склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як загасити картоплю з капустою в каструлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість томатного соусу можна взяти пасеровані томати або томатну пасту.
Крок 2:
Лук, моркву і часник очистіть від шкірки. Часник можна виключити з рецепта, на ваш розсуд. Обполосніть овочі в холодній воді.
Крок 3:
Картоплю очистіть від шкірки, з капусти видаліть зовнішні жорсткі листи. Вимийте картоплю і капусту. Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками, а капусту наріжте тонкими смужками.
Крок 4:
Морквину наріжте тонкими брусочками або натріть на тертці з великими зубками. Лук подрібніть півкільцями або чверть кільцями. У каструлі з товстим дном нагрійте рослинне масло. Надішліть морквину з цибулею обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.
Крок 5:
Додайте в каструлю картоплю, влийте приблизно 50-70 мл.теплої води і тушкуйте під закритою кришкою на помірному вогні 5 хвилин.
Крок 6:
Надішліть до картоплі капусту, томатний соус, дрібно нарізаний часник і сіль за смаком. Я в цей раз додала ще кілька помідорів чері. Вони солодкуваті на смак, що зробило готову страву більш яскравим. Все перемішайте, влийте ще близько 100 мл.теплої води і тушкуйте під кришкою до готовності всіх інгредієнтів. На це у вас піде від 15 до 25 хвилин.
Крок 7:
Періодично відкривайте кришку і перемішуйте вміст каструлі. Якщо капуста пригорає, то додайте ще невелику кількість води.
Крок 8:
Спробуйте картоплю з капустою на сіль. При необхідності досоліть. Посипте меленим запашним або чорним перцем, а так само зеленню, нарізаною дрібно. Відмінно підійдуть кріп, петрушка або зелена цибуля.
Крок 9:
Готово, подавайте в гарячому вигляді!
для приготування страви я використовувала молоду капусту. У неї ніжні і соковиті листи, тому гаситися вона швидше. Якщо у вас більш зрілий качан, то капусту слід додати в каструлю раніше картоплі. В цьому випадку в кроці номер 5 додайте спочатку капусту, тушкуйте близько 5-10 хвилин, а лише потім додавайте картоплю і інші компоненти.
так само за бажанням можна додати в кроці номер 6 улюблені спеції і лавровий лист.
приємного вам апетиту!
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Соус томатний гострий - 99 ккал/100г