тушкована картопля з капустою в каструлі

смачно, швидко, на швидку руку, для всієї родини! Тушкована картопля з капустою в каструлі сподобається і дорослим, і дітям. Готується вона з найдоступніших продуктів. Виходить соковитою, корисною і дуже смачною!
ПерлинкаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 11 % 2 г
жири 16 % 3 г
вуглеводи 74 % 14 г
87 ккал
ГІ: 79 / 21 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як загасити картоплю з капустою в каструлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість томатного соусу можна взяти пасеровані томати або томатну пасту.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Лук, моркву і часник очистіть від шкірки. Часник можна виключити з рецепта, на ваш розсуд. Обполосніть овочі в холодній воді.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Картоплю очистіть від шкірки, з капусти видаліть зовнішні жорсткі листи. Вимийте картоплю і капусту. Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками, а капусту наріжте тонкими смужками.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Морквину наріжте тонкими брусочками або натріть на тертці з великими зубками. Лук подрібніть півкільцями або чверть кільцями. У каструлі з товстим дном нагрійте рослинне масло. Надішліть морквину з цибулею обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додайте в каструлю картоплю, влийте приблизно 50-70 мл.теплої води і тушкуйте під закритою кришкою на помірному вогні 5 хвилин.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Надішліть до картоплі капусту, томатний соус, дрібно нарізаний часник і сіль за смаком. Я в цей раз додала ще кілька помідорів чері. Вони солодкуваті на смак, що зробило готову страву більш яскравим. Все перемішайте, влийте ще близько 100 мл.теплої води і тушкуйте під кришкою до готовності всіх інгредієнтів. На це у вас піде від 15 до 25 хвилин.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Періодично відкривайте кришку і перемішуйте вміст каструлі. Якщо капуста пригорає, то додайте ще невелику кількість води.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Спробуйте картоплю з капустою на сіль. При необхідності досоліть. Посипте меленим запашним або чорним перцем, а так само зеленню, нарізаною дрібно. Відмінно підійдуть кріп, петрушка або зелена цибуля.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Готово, подавайте в гарячому вигляді!

для приготування страви я використовувала молоду капусту. У неї ніжні і соковиті листи, тому гаситися вона швидше. Якщо у вас більш зрілий качан, то капусту слід додати в каструлю раніше картоплі. В цьому випадку в кроці номер 5 додайте спочатку капусту, тушкуйте близько 5-10 хвилин, а лише потім додавайте картоплю і інші компоненти. 

так само за бажанням можна додати в кроці номер 6 улюблені спеції і лавровий лист. 

приємного вам апетиту!

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму. 

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал/100г
  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Зелена капуста - 46   ккал/100г
  • Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал / 100г
  • Сушена морква - 275   ккал / 100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Соус томатний гострий - 99   ккал/100г

Схожі рецепти