склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити свинячі медальйони в вершковому соусі? Наріжте очищену від плівок вирізку на медальйони. Їх товщина не повинна перевищувати 1,5 сантиметрів. Дрібно наріжте цибулю кубиками, а гриби – пластинками.
Крок 2:
Медальйони смажте з обох сторін до готовності. Викладіть на блюдо під фольгу, щоб не остигали.
Крок 3:
Приготуйте соус. Обсмажте на сковороді цибулю близько 4 хвилин. Додайте до цибулі гриби і смажте ще хвилин 5. Потім додайте борошно і обсмажте ще близько 1 хвилини.
Крок 4:
Влийте в суміш вершки і соєвий соус, посоліть, поперчіть. Варіть, помішуючи, до консистенції легкого загустіння.
Крок 5:
Подавайте свинячі медальйони з вершковим соусом до столу.
кращим гарніром до даного блюда буде картопляне пюре.
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Свинина - філе - 264 ккал / 100г
