Салат з грушею і сиром дор блю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з грушею і сиром дор-блю? Підготуйте продукти. В якості основи для салату візьміть будь-який свіжий салат, у мене суміш листового і рукола. Грушу вибирайте велику, соковиту і стиглу. У цьому салаті сир із зеленою цвіллю дор-блю можна замінити як більш гострими видами — рокфором, горгонзолою, так і більш м'якими за смаком, наприклад, сирами з білою цвіллю — Брі, камамбером.

2. Крок 2:

   

   Сир наріжте невеликими скибочками.

3. Крок 3:

   

   На розігрітій сухій сковороді прожарити, помішуючи, волоські горіхи протягом 5 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Влийте в сковороду мед і смажте горіхи на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вони не закарамелізіруются. Вибирайте якісний, натуральний мед. Якщо він густий або зацукрований, то попередньо розтопіть його на водяній бані.

5. Крок 5:

   

   У груші видаліть плодоніжки і серцевину. М'якоть наріжте тонкими скибочками. Полийте грушу соком половинки лимона, щоб вона не потемніла.

7. Крок 6:

   

   Приготуйте заправку. Підготуйте продукти для неї. Масло підійде будь-яку рослинну, у мене оливкова. Замість зернистої гірчиці можна використовувати готову діжонську. Оцет замінюється лимонним соком.

8. Крок 7:

   

   Як зробити заправку? З'єднайте оливкову олію, винний оцет, гірчицю і сіль. Збийте всі інгредієнти віночком до однорідності.

9. Крок 8:

   

   Рукколу і листя салату помийте і добре обсушити. У салатник викладіть листя салату, скибочки груш, сир з цвіллю.

10. Крок 9:

    

    Викладіть зверху карамелізовані волоські горіхи. Полийте салат заправкою, акуратно перемішайте і подавайте до столу. Смачного!