фаршировані перці з рисом і овочами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти перець фарширований овочами і рисом в духовці? Підготуйте продукти. Перець візьміть середнього розміру, щоб він встиг пропектися в духовці. Рис я взяла круглозерний, але взагалі підійде будь-який сорт, вибирайте за смаком. Набір овочів також може бути будь-яким, крім або замість запропонованого мною підійдуть помідори, баклажани, кабачки. Лук з морквою раджу залишити — з ними начинка соковитіше. Всі овочі попередньо помийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Крок 3:

   

   Очищену моркву наріжте довільно — можна кубиком, кружечками, соломкою, я просто натерла її на крупній тертці. Решта овочі (квасоля і кукурудза) в підготовці не потребують. Квасоля у мене заморожена, розморожувати її не потрібно. Якщо ви використовуєте інші овочі, то аналогічним чином наріжте і їх.

4. Крок 4:

   

   Розігрійте сковороду на невеликому вогні, налийте на неї рослинне масло. Викладіть цибулю і моркву. Обсмажте їх, помішуючи, протягом 5 хвилин, до м'якості.

5. Крок 5:

   

   Рис промийте в декількох водах, залишки води добре злийте. Висипте рис на сковороду до овочів. Перемішайте продукти. Обсмажуйте рис пару хвилин, помішуючи.

6. Крок 6:

   

   Влийте в сковороду окріп на 2/3 від обсягу рису. Додайте сіль і перець. Можете покласти ще свої улюблені спеції.

7. Крок 7:

   

   Накрийте сковороду кришкою і залиште рис варитися на маленькому вогні.

9. Крок 8:

   

   Коли вся рідина вбереться, додайте до рису квасоля. Перемішайте і потримайте на вогні ще пару хвилин.

10. Крок 9:

    

    Потім вогонь вимкніть і додайте кукурудзу. Перемішавши. Начинка готова. Рис виходить напівготовим, так і треба, остаточно він доварити в духовці. Ви можете відварити рис окремо від овочів і тільки потім змішати з ними, але так мені подобається більше, брудниться менше посуду.

11. Крок 10:

    

    У перців відріжте хвостики разом з частиною м'якоті, але не викидайте їх. Вони будуть виконувати роль кришечок. Серединку разом з насінням видаліть. Перець в цьому рецепті попередньо не відварюється.

12. Крок 11:

    

    Нафаршіруйте підготовлений перець начинкою. Покладіть їх стоячи в форму для запікання. В мою влізло тільки 6 штук, хоча начинки вистачило для 8 середніх перців.

13. Крок 12:

    

    Накрийте перці кришечками, щоб начинка не висохла при запіканні. Поставте форму з перцями в духовку, заздалегідь розігріту до 180°С.запікайте перці 30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.

14. Крок 13:

    

    За п'ять хвилин до кінця можете посипати перці зверху натертим сиром. Якщо ви готуєте пісне блюдо або дотримуєтеся вегетріанской дієти, то виключіть цей крок. Я використовувала моцарелу, але підійде будь-який сир, який добре плавиться.

15. Крок 14:

    

    Готові перці вийміть з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного!