Омлет з беконом

ситний і смачний сніданок готується за лічені хвилини. Я омлет не перевертаю, вважаючи за краще, щоб верх був не підсмажений. Але якщо вам потрібно перевернути омлет на іншу сторону, то молоко краще не додавати. Омлет вийде більш щільним і легко перевернеться.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0283

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Бекон

100

Молоко

Яйця (великі)

Рослинна олія

Петрушка

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 12 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 4 % 1 г

247 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати омлет з беконом нам знадобиться: сирокопчений або варенокопчений бекон; яйця; молоко; рослинне масло; зелень за смаком; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Яйця з'єднати з молоком, сіллю і перцем. Розмішати віночком або виделкою до однорідності.
Крок 3:
Сильно збивати не потрібно, щоб на поверхні не було бульбашок. Потрібно тільки домогтися однорідності.
Крок 4:
У сковороді розжарити рослинне масло. Викласти бекон. Якщо у вас він жирний, масла можете або взагалі не класти, або скоротити його кількість. Обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Крок 5:
Вилити в бекон яєчно-молочну суміш. Смажити омлет на невеликому вогні під кришкою близько 8 хвилин.
Крок 6:
Готовий омлет перекласти на блюдо. Посипати зеленню і подати до столу. Смачного!

французи вважають омлет своїм винаходом. Саме слово "омлет" родом з Франції, правда, омлет по-французьки все-таки відрізняється від омлету в інших національних кухнях. У нього не додають воду або борошно. А перед тим як подавати на стіл, його згортають трубочкою. Французькі кулінари вважають омлет першою стравою, яке повинен вміти робити кожен поважаючий себе кухар, ну а потім вже і всі інші. Причому збивати його слід виключно виделкою. Ніяких віночків і міксерів. Зараз у Франції немає жодного ресторану і кафе, де не подавали б кілька різновидів омлету.

італійський омлет називається "фрітатта". В якості начинки для омлету італійці використовують м'ясо, овочі і сир. Зазвичай змішуються кілька сортів сиру, наприклад, моцарелла, чеддер і Рікотта. Найглибші історичні корені в Італії має так званий "неаполітанський селянський омлет". Іноді в якості начинки служить м'ясо лосося. Все залежить від конкретного регіону або області.

в Іспанії омлет називається "тортилла". Основні інгредієнти іспанського омлету, крім яєць, - обсмажену картоплю, зубчики часнику, артишоки і ріпчасту цибулю. Все це обсмажується на оливковій олії (що цілком природно). Іспанці роблять омлет вже як мінімум 400 років.

скандинави теж знайомі з мистецтвом приготування омлету кілька сотень років. Можливо, ще з часів вікінгів. В якості начинки вони додавали шматочки сьомги, тріски або лосося. Іноді в рецепті був присутній ще й журавлинний сік. Пізніше він подавався з імпровізованими бутербродами.