склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте всі необхідні продукти. Кисле молоко можна замінити будь-яким кисломолочним продуктом: сніжок, кисле молоко, кефір. Яйце беріть велике, бажано Домашнє, в крайньому випадку зі. Такі яйця не тільки великі, але мають яскраво помаранчевий жовток і панкейкі вийдуть красивого золотистого кольору.
Крок 2:
В окремому посуді змішайте яйце і цукор. Яйце попередньо добре помийте. Це робити треба обов'язково, тому що на яєчній шкаралупі дуже багато різних бактерій. Раджу мити яйця гарячою водою і навіть із застосуванням спеціальної щіточки.
Крок 3:
Збийте за допомогою віночка. Можна збити вручну, або за допомогою міксера. Любителі пряної випічки можуть додати зараз і ванільний цукор (досить буде однієї чайної ложечки) або щіпку кориці.
Крок 4:
У кисле молоко додайте рослинне масло. Масло може бути будь-яким рослинним, але бажано щоб воно було без запаху. Рослинна олія можна замінити розтопленим вершковим. Перемішавши.
Крок 5:
Влийте отриману масу до яєчної суміші і ще раз перемішайте віночком.
Крок 6:
Змішайте борошно з сіллю і содою.
Крок 7:
Додайте до решти інгредієнтів.
Крок 8:
Перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок.
Крок 9:
Панкейкі смажать на сухій сковороді. Сковороду добре розігрійте, ложкою виливайте трохи тіста. Для панкейков, млинців і оладок я рекомендую використовувати чавунну сковороду: на такій сковороді панкейкі рівномірно пропікаються і не прилипають до неї. Обсмажуйте на середньому вогні 3-5 хвилин.
Крок 10:
Потім акуратно переверніть панкейкі і обсмажуйте ще таку ж кількість часу.
Крок 11:
Подавайте панкейки з медом, зі сметаною або з варенням. Смачного!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Кисле молоко - 60 ккал/100г