Потрошки курячі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. У магазині за досить-таки низькою ціною можна знайти набір таких субпродуктів як курячі тельбухи, який включає в себе курячі печінку, серце і шлунки. Це не тільки смачні, але і корисні продукти, багаті вітамінними і мінеральними сполуками. Буває, комусь не подобається печінка, або серце, або шлунки, за бажанням нелюбимий продукт можна зменшити в складі.

2. Крок 2:

   

   Курячі шлунки ретельно і розрізаємо на невеликі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Курячу печінку також ретельно миємо, чистимо від плівок і нарізаємо кубиками.

4. Крок 4:

   

   Курячі сердечка моєму, зрізаємо жир і розрізаємо ножем на кілька частин. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо ножем. Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

6. Крок 5:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його, викладаємо приготовані курячі тельбухи, обсмажуємо їх, періодично помішуючи лопаткою, близько 5 хвилин на середньому вогні, вони повинні стати світліше.

7. Крок 6:

   

   До курячих потрух в сковороду відправляємо приготовані морква і ріпчаста цибуля, перемішуємо інгредієнти і продовжуємо їх смажити разом близько 10 хвилин. Потім в сковороду вливаємо воду (замість води можна використовувати овочевий бульйон), додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішуємо. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо курячі тельбухи з овочами близько 30 хвилин, зменшивши вогонь до мінімального.

8. Крок 7:

   

   Потім кришку зі сковороди знімаємо, кладемо пару столових ложок жирної сметани, сметану можна замінити вершками і за бажанням додати томатну пасту для додання особливого присмаку і гостринки. Перемішувати.

9. Крок 8:

   

   Знову закриваємо сковороду кришкою і продовжуємо Гасіння ще на 10-15 хвилин. На дні сковороди повинен залишатися густий соус, але рідини майже не залишається в сковороді. Страва готова, курячі сердечка, шлунки і печінку в сметані виходять соковитими і ніжними на смак. За бажанням готову страву посипаємо рубаною свіжою зеленню, а подати курячі тельбухи можна з будь-яким гарніром: макаронами, крупами або картоплею. Смачного!