Печінка у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печінку в вершковому соусі? Підготуйте інгредієнти. Для цього рецепта краще брати не заморожену, а свіжу печінку, інакше готову страву ризикує вийти сухим. Молоко знадобиться для замочування, вершки візьміть 20% жирності.

2. Крок 2:

   

   Печінку помийте і замочіть на 20 хвилин в молоці. Це допоможе вам позбавитися від специфічного запаху і гіркоти, який може бути присутнім в цьому субпродукті, а також зробить печінку м'якшою.

3. Крок 3:

   

   Потім молоко злийте, печінку обсушити і наріжте невеликими шматочками.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть і натріть на дрібній тертці.

6. Крок 5:

   

   Лук додайте в печінку, перемішайте і залиште маринуватися на 30 хвилин.

7. Крок 6:

   

   У сковороді на невеликому вогні розтопіть вершкове масло. Можете додати до нього трохи рослинного — тоді вершкове не буде горіти, так як рослинного температура горіння вище. Печінка вийміть з маринаду і викладіть на сковороду. Смажте її, помішуючи, близько 10 хвилин на дуже слабкому вогні.

8. Крок 7:

   

   Влийте в сковороду вершки і соєвий соус, перемішайте. Додайте перець і сіль. Враховуйте, що соєвий соус вже містить сіль, що не пересолити.

9. Крок 8:

   

   Тушкуйте печінку у вершковому соусі, помішуючи, ще 2 хвилини. Готову страву подавайте до столу з гарніром. Печінка відмінно поєднується з макаронами, рисом і картопляним пюре. Смачного!