Буженина в рукаві в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити буженину в рукаві в духовці? Підготуйте продукти. Беріть саме свинячу шийку, вона містить прошарку жиру, за рахунок яких буженина вийде соковитою.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте маринад. Як зробити маринад? У глибоку миску всипте сіль, перець і лаврове листя.

3. Крок 3:

   

   Воду закип'ятіть і залийте нею спеції. Дайте маринаду повністю охолонути.

4. Крок 4:

   

   Викладіть в маринад свинячу шию цілим шматком. Маринад повинен повністю покрити його. Враховуйте це при виборі миски. Накрийте миску харчовою плівкою і приберіть на ніч в холодильник.

5. Крок 5:

   

   На наступний день м'ясо вийміть з маринаду і промокніть паперовими рушниками.

7. Крок 6:

   

   Часник очистіть і наріжте на пластини.

8. Крок 7:

   

   Нашпигуйте м'ясо часником — гострим тонким ножем зробіть проколи по всьому шматку і засуньте в них зубчики часнику.

9. Крок 8:

   

   Посипте м'ясо сіллю і спеціями. Спеції беріть на свій смак.

10. Крок 9:

    

    Покладіть м'ясо в рукав для запікання. Додайте в пакет лаврове листя з маринаду. Я не стала як зазвичай зав'язувати кінці рукава, а просто підігнула їх вниз. Проколіть рукав в декількох місцях за допомогою зубочистки. Крім рукава буженину можна запекти у фользі.

11. Крок 10:

    

    Запікайте м'ясо в духовці при 190 ° з близько 1 години. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру шматка. Готове м'ясо вийміть з духовки, звільніть з рукава. Будьте обережні, щоб не обпектися паром. Подавайте м'ясо до столу з журавлинним або брусничним соусом. Смачного!