філе хека в клярі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити філе хека в клярі? Тушку риби добре вимийте і очистіть, щоб зняти залишки луски. Трохи просушіть від води. Щоб розділити рибу на філе, надріжте її по спинці, розгорніть і вийміть хребет. Вичистіть черевце.

2. Крок 2:

   

   Розріжте на два філе і приберіть зайве - плівки, недоноски і кісточки, звідки ростуть плавники.

3. Крок 3:

   

   Кожне філе наріжте на порційні шматочки.

4. Крок 4:

   

   Посоліть і поперчіть.

5. Крок 5:

   

   Перемішайте і дайте трохи настоятися.

6. Крок 6:

   

   У мисочку для клярі розбийте яйця. Якщо Яйця Великі, то вистачить одного.

7. Крок 7:

   

   Додайте сметану.

9. Крок 8:

   

   Додайте борошно і при бажанні приправте кляр.

10. Крок 9:

    

    Добре перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Поставте на вогонь сковороду з маслом. Частина риби покладіть в кляр і перемішайте.

12. Крок 11:

    

    Виделкою викладайте рибу на сковороду і смажте.

13. Крок 12:

    

    Залежно від вогню і розміру риби на кожну сторону потрібно 1-2 хвилини. Коли кляр зазолотиться з одного боку - перевертайте.

14. Крок 13:

    

    Готову рибу зніміть спочатку на серветку, а потім перекладіть на блюдо і подавайте.