Стейк з телятини на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Стейки дістаньте заздалегідь з холодильника і упаковки, дайте їм нагрітися. Посоліть і поперчіть з двох сторін.

2. Крок 2:

   

   Розжарити сковороду до серпанок, додайте 1 ст.л. соняшникової олії і викладіть на сковороду стейки.

3. Крок 3:

   

   Підсмажте по хвилині з кожного боку.

4. Крок 4:

   

   Якщо є жирний край (як у стейка рибай, наприклад) - покладіть стейки на бік і зіпріть об стінку сковороди.

6. Крок 5:

   

   Тримайте під нахилом, дайте жиру витопитися.

7. Крок 6:

   

   Продовжуйте смажити по хвилині з кожного боку, кожен раз перевертаючи. Додайте роздавлений часник і чебрець.

8. Крок 7:

   

   Додайте вершкове масло і ще ложку соняшникової. Поливайте соком стейки і смажте до потрібної прожарювання. М'який - з кров'ю, твердіше - Середня прожарка, і добре пружний - хороша прожарка. Якщо м'ясо тверде-стейк пересмажений, можна відправляти його на гуляш (якщо що).

9. Крок 8:

   

   Викладіть стейки на дошку, а потім наріжте слайсами.