гречана каша з чорносливом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Гречану крупу ретельно промиваємо. Моєму крупу, кілька разів змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Щоб скоротити час приготування і зберегти максимум корисних речовин, що містяться в гречці, можна крупу підготувати заздалегідь. Кладемо промиту гречку в миску або каструльку і заливаємо гарячою водою, залишаємо на пару годин. Крупа за цей час добре розбухне.

2. Крок 2:

   

   Чорнослив також добре моєму під проточною водою, кладемо в миску, заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин. Потім воду зливаємо, чорнослив нарізаємо на невеликі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

6. Крок 5:

   

   На сковороду (краще використовувати глибоку чавунну сковороду або сотейник) наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, коли масло розігріється викладаємо на нього приготовані ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі на середньому вогні, періодично перемішуючи лопаткою, поки цибуля не стане прозорою, а морква - м'якою.

7. Крок 6:

   

   До овочевої зажарки відправляємо приготований чорнослив. Перемішуємо і тримаємо їх на вогні близько 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Потім перекладаємо набряклу гречку в сковороду з овочами і чорносливом, що залишилася в мисці від гречки воду також можна перелити в сковороду, вона знадобиться для гасіння. Додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на середньому вогні близько 10-15 хвилин, до тих пора, поки гречана каша не буде готова, крупа не стане м'якою.

9. Крок 8:

   

   Вимикаємо вогонь. Даємо каші постояти під кришкою близько 15 хвилин. Подаємо до столу блюдо, за бажанням з м'ясом і соусом. Смачного!