курячі нагетси з сиром на сковороді

на швидку руку, надзвичайно смачно і просто! Курячі нагетси з сиром на сковороді виходять чудово смачними. Хрустка скоринка, ніжне м'ясо і плавкий тягучий сир в серединці - таке блюдо буде до душі не тільки дітям, а й багатьом дорослим. А готується воно дуже швидко і просто.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0489

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

600

Твердий сир

120

Рослинна олія

150

Панірувальні сухарі

150

Борошно

Яйця

Часниковий порошок

Куркума

0.5

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 18 г

жири 38 % 18 г

вуглеводи 25 % 12 г

278 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Як посмажити курячі нагетси з сиром на сковороді? Робиться це блюдо зовсім нескладно. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Для нагетсів можна брати куряче філе з грудки або стегна птиці. І в тому і в іншому випадку, щоб заощадити час, використовуйте м'ясо без кісток.
Крок 2:
Куряче філе вимийте, обсушити і наріжте поперек волокон на скибочки товщиною близько 3 см.Якщо філе у вас невеликі, як у мене, то досить просто розрізати його навпіл. Кожну скибочку злегка відбийте молоточком з одного боку, намагаючись не пошкодити цілісність м'яса. Нам потрібно просто розплющити шматочки, щоб в них можна було загорнути скибочки сиру.
Крок 3:
Сир наріжте за кількістю м'ясних шматочків не дуже довгими брусочками, щоб вони не вилазили за краї курячих скибочок. Сир можете використовувати будь-який, який більше подобається. Підійде моцарелла, Гауда або звичайний російський. Головне, щоб плавився і був приємним на смак.
Крок 4:
Панірувальні сухарі з'єднайте з сушеним часником, куркумою, сіллю і меленим перцем і перемішайте.
Крок 5:
Борошно просійте в окрему миску через сито.
Крок 6:
Яйця злегка збийте виделкою.
Крок 7:
На кожну скибочку курки викладіть по брусочку сиру.
Крок 8:
І сформуйте нагетси, загорнувши сир в м'ясо. При цьому необхідно постаратися, щоб сир не витікав через можливі отвори. Курка повинна щільно обволікати сир.
Крок 9:
Шматочки курячого філе умочіть спочатку в збиті яйця (цей пункт можете пропустити і відразу обваляти курку в борошні).
Крок 10:
Потім з усіх боків обваляйте в борошні.
Крок 11:
Потім знову умочіть курячі шматочки в збиті яйця і ретельно з усіх боків запаніруйте в сухарях.
Крок 12:
У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть підготовлені курячі шматочки і обсмажте з двох сторін до появи золотистої скоринки. Масла в сковороді повинно бути стільки, щоб діставало до середини нагетсів. При бажанні можна обсмажити нагетси в невеликому сотейнику у фритюрі.
Крок 13:
Готові нагетси перекладіть на серветки, щоб прибрати надлишки жиру, після чого подайте до столу з кетчупом, кисло-солодким або сирним соусом. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.