склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для страви. Можна використовувати індичку повністю або будь-яку її частину, наприклад, філе стегна або взяти частину тушки разом з кісточками, справа смаку і бажаний обсяг страви. М'ясо індички промиваємо і нарізаємо його невеликими кубиками, якщо це філейна частина індички, або ділимо тушку на невеликі шматочки.
Крок 2:
Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо ножем на кубики або невеликі шматочки довільної форми.
Крок 3:
Морква миємо, чистимо і нарізаємо соломкою або кубиками. Хто не любить в готовій страві шматочки моркви, може просто натерти її на тертці, морква в готовій страві візуально буде практично не помітна, але смак страви поліпшить. Але краще половинку моркви натерти на тертці і використовувати її для піджарки і підлива до страви, а другу частину порізати кубиками, морква зробить блюдо красивіше. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 4:
На сковороду (краще використовувати глибоку чавунну сковороду або сковороду з товстим дном, сотейник) наливаємо рослинне масло. Щоб блюдо вийшло більш корисним і вишуканим на смак рослинне масло можна замінити оливковою. Включаємо вогонь, розігріваємо олію. Кладемо на нього приготовані ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі, перемішуючи дерев'яною лопаткою, до м'якості.
Крок 5:
До овочів на сковороду відправляємо приготоване м'ясо індички. Смажимо м'ясо з овочами без кришки на середньому вогні, перемішуючи лопаткою, поки м'ясо не почне біліти. На даному етапі не потрібно додавати сік, щоб м'ясо не пустило сік завчасно. Вливаємо в сковороду склянку гарячої води. Потрібно використовувати саме гарячу воду, щоб від перепаду температури м'ясо не стислося. Тепер додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком.
Крок 6:
За бажанням можна використовувати ще будь-які сухі приправи і трави. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на повільному вогні індичку з овочами близько 30 хвилин. В кінці гасіння блюдо можна посипати зверху дрібно порізаної свіжою зеленню. Після чого перемішуємо картоплю з м'ясом і вимикаємо вогонь. Даємо страві настоятися під кришкою близько 15 хвилин і можна подавати до столу.
Крок 7:
Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Індичка тушка без шкіри - 161 ккал/100г
- Індичка ii категорії - 194 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал / 100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
