закусочний торт з курячого, м'ясного фаршу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт з фаршу? Почніть приготування з тіста для закусочного торта. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш беріть з будь-якого м'яса або курки, яке вам подобається. Якщо купуєте готовий, беріть якісний без добавок. Але краще зробити фарш самому. У мене курячий і свинячий фарш. Яйця підійдуть С1 або С0, масло рафіноване.

2. Крок 2:

   

   Білий хліб (батон) наріжте на скибочки, помістіть в чашу блендера і залийте молоком. Залиште на 5 хвилин для розбухання і подрібніть до однорідності. Подрібнити розмоклий хліб можна і виделкою. Головне, щоб вийшла однорідна маса.

3. Крок 3:

   

   Для вимішування м'ясного тіста для торта візьміть глибоку миску з заокругленим дном. Перекладіть туди подрібнений хліб. Промийте яйця з милом і розбийте їх у миску. Додайте сіль і перець, добре перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів. Додайте фарш і ретельно вимісити тісто. Воно виходить злегка рідкуватим. Розділіть тісто на 3 рівні частини.

5. Крок 5:

   

   Для запікання беріть круглу форму діаметром близько 20 см.У мене чавунна сковорода. Змастіть форму рослинним маслом, рівномірно розподіліть одну частину тесту за формою. Випікайте на середній полиці духовки протягом 15-20 хвилин. Готовий корж з фаршу посвітлішає і злегка зарум'яниться. Час приготування може змінитися в залежності від виду фаршу, посуду і можливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд коржів.

6. Крок 6:

   

   Поки випікаються і остигають всі три коржа, приготуйте начинку для торта. Зелень беріть на свій смак.

7. Крок 7:

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці. Лук наріжте на маленькі кубики. У такому вигляді овочі швидше приготуються і начинка буде більш однорідною.

8. Крок 8:

   

   Для обсмажування візьміть сковороду, в якій помістяться і морква і цибуля. Нагрійте її і акуратно, щоб не обпектися, вилийте на неї рослинне масло. Так як морква готується довше цибулі, смажте спочатку її. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 3 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Коли морква почала ставати м'якше, викладіть на сковороду нарізану цибулю і смажте ще 7 хвилин на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі рівномірно присмажився і не пересохли. Додайте дрібку солі і перемішайте. Зніміть з вогню і повністю остудіть.

11. Крок 10:

    

    Помідори добре промийте, видаліть плодоніжки. Один наріжте кружальцями. Другий залиште для прикраси.

12. Крок 11:

    

    Коли коржі охололи, починайте збирати торт.

13. Крок 12:

    

    У морквяно лушпиння суміш додайте 1 столову ложку майонезу і добре перемішайте. Змастіть отриманим кремом перший корж.

14. Крок 13:

    

    Накрийте другим коржем, трохи притисніть і змастіть майонезом. Зверху рівномірно розподіліть нарізаний помідор. Накрийте третім коржем і трохи притисніть.

15. Крок 14:

    

    Очистіть часник, промийте і помістіть в чашу блендера. З зелені зніміть мляві листочки, промийте і просушіть. Залиште зелень для прикраси, що залишилася додайте до часнику. Туди ж помістіть майонез. Добре подрібніть, до отримання кремом зеленого відтінку.

16. Крок 15:

    

    Змастіть отриманим кремом верхній корж. Поставте в холод мінімум на 2 години. Перед подачею прикрасьте зеленню і овочами.