брокколі з м'ясом в духовці

дуже смачний і корисний варіант вечері. Без масла. Так як овочі заздалегідь не обсмажуються, а всі інгредієнти запікаються в духовці без використання масла, то блюдо можна віднести до розряду дієтичних і використовувати при обмеженні в харчуванні.

hallen-bunny

автор рецепта

0681

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

500

Брокколі

500

Морква

Цибуля

Молоко

Борошно

Лавровий лист

Спеції сухі

за смаком

Мускатний горіх

за смаком

Твердий сир

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 9 г

жири 43 % 10 г

вуглеводи 17 % 4 г

135 ккал

ГІ: 80 / 0 / 20

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Щоб приготувати брокколі з м'ясом в духовці, беремо свинину, нарізаємо кубиком і викладаємо рівним шаром в форму для запікання. М'ясо солимо і додаємо будь-які спеції за смаком (у мене це приправа для шашлику, можна використовувати просто чорний мелений перець).
Крок 2:
Нарізаємо цибулю півкільцями. Я в цей раз використовувала цибулю-порей, він дає страві приємний пікантний аромат. Нарізану цибулю розкладаємо поверх м'яса.
Крок 3:
Дві морквини очищаємо і нарізаємо кружечками, якщо морква велика, то кожен гурток розрізаємо ще навпіл. Можна нарізати моркву фігурним ножем. Викладаємо моркву в форму для запікання наступним шаром.
Крок 4:
Виливаємо в форму для запікання півсклянки води.
Крок 5:
Накриваємо форму для запікання фольгою і ставимо м'ясо з цибулею і морквою запікатися в духовку. Запікаємо одну годину при температурі 200 градусів.
Крок 6:
Поки м'ясо запікається, займемося капустою брокколі. Свіжу брокколі спочатку вимочуємо 10 хвилин в солоній воді, це потрібно щоб позбутися від комах, які можуть ховатися в суцвіттях капусти. Потім промиваємо брокколі під проточною водою. Розбираємо брокколі на суцвіття і видаляємо тверду середину (качан). Можна використовувати заморожену брокколі, тоді цей крок пропускаємо.
Крок 7:
Опускаємо підготовлену брокколі в киплячу солону воду і варимо протягом п'яти хвилин. Потім зливаємо воду.
Крок 8:
Тепер займемося молочним соусом аля-бешамель. Обсмажуємо одну столову ложку борошна до золотистого кольору. Постійно помішуючи, вливаємо тонкою цівкою один стакан молока. Додаємо в соус сіль, мускатний горіх і лавровий лист. Коли соус загусне, вимикаємо вогонь, на це буде потрібно 2-3 хвилини. Даємо соусу трохи охолонути, дістаємо і викидаємо лавровий лист.
Крок 9:
Виймаємо м'ясо з духовки, знімаємо лист фольги. Викладаємо рівним шаром відварену брокколі. Зверху поливаємо брокколі соусом.
Крок 10:
Будь-який сир твердих сортів натираємо на дрібній тертці і посипаємо зверху брокколі з м'ясом.
Крок 11:
Відправляємо брокколі з м'ясом назад в духовку на 10-15 хвилин. Так як всі інгредієнти вже готові, досить почекати поки розплавиться сир, сильно засмажувати сир не потрібно.