Наан Індійська коржик з часником

смачні тонкі коржі для вас і Ваших рідних. В Індії дуже люблять готувати найрізноманітніші коржі, рецепти яких не забарилися дійти до нас. Коржі Наан готуються методом запікання на сухій сковороді. Вони виходять дуже смачними, з тягучою начинкою і смаком часнику і зелені. Візьміть їх з собою на природу або приготуйте для сімейної вечері. Такі коржі можна їсти як самостійну страву, запиваючи улюбленим напоєм, а можна подавати їх до перших страв. Якщо у вас велика сім'я, то збільште відповідно кількість продуктів.

sharlis

автор рецепта

0407

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

300

Вода

160

Сметана

Вершкове масло

Сухі дріжджі

Цукор

Сіль

НАЧИНКА:

Твердий сир

100

Зелена цибуля

100

Кінза, коріандр

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 19 % 8 г

вуглеводи 62 % 26 г

207 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Починаємо замішувати тісто. Підтале вершкове масло змішуємо в глибокій мисці зі сметаною. Сметану я брала жирністю 20%.
Крок 2:
Додаємо інші інгредієнти: вливаємо воду, всипаємо просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор. Починаємо заміс ложкою.
Крок 3:
Перекладаємо тісто на робочу поверхню, злегка присипану борошном. Вимішуємо еластичне тісто, яке не повинно бути тугим. Формуємо кулю, нещільно обертаємо плівкою або накриваємо рушником і залишаємо підніматися на 45 хвилин. У кухні має бути тепло і всі вікна повинні бути закриті, щоб не було протягів.
Крок 4:
Поки тісто настоюється, приготуємо начинку. Лук і кінзу подрібнюємо ножем, сир натираємо на крупній тертці. Замість кінзи можна використовувати іншу зелень за бажанням, наприклад, петрушку.
Крок 5:
Змішуємо всі інгредієнти для начинки в мисці. Додаємо подрібнений часник. Я використовувала сухий часник, брала 1 столову ложку.
Крок 6:
Тісто, що підійшло обминати пару хвилин, а потім ділимо його ножем на 6 рівних шматочків. Можна для цього скачати з нього ковбаску і поділити її, а можна відразу поділити кульку на 6 секцій.
Крок 7:
Беремо 2 шматочки і кожен з них розгортаємо качалкою в тонкий корж. У мене вийшли коржі діаметром по 20 см (з Розмір сковороди).
Крок 8:
На одну корж викладаємо начинку, не доходячи про країв по 2 см.
Крок 9:
Накриваємо другим коржем і щільно защипуємо краю. Робимо ще 2 коржі з решти 4-х шматочків.
Крок 10:
Розігріваємо сковороду, нічим її не змащуємо. Викладаємо корж. Обсмажуємо до коричневих цяток на середньому вогні.
Крок 11:
Перевертаємо і допікаємо до готовності.
Крок 12:
Готові коржі можна ще гарячими змастити вершковим маслом.