свиняча ковбаса з курячим філе в фользі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти. М'ясо і сало для цього рецепта потрібно обов'язково брати свіжі і без прожилок

2. Крок 2:

   

   Свинину ріжемо дрібним кубиком, дуже зручно працювати з підмороженим м'ясом

3. Крок 3:

   

   Куряче філе також дрібно ріжемо. Домашня сільська ковбаса робиться саме з рубаного м'яса, а не через м'ясорубку-так набагато смачніше

4. Крок 4:

   

   Сало нарізаємо якомога дрібніше, воно в цьому рецепті нам необхідно для соковитості і смаку, без нього тут не обійтися

5. Крок 5:

   

   До нарізаного м'яса пропускаємо через прес часник, часнику беремо досить багато, так ковбаска стане дуже ароматною

6. Крок 6:

   

   Солимо

7. Крок 7:

   

   Додаємо трохи червоного гострого перцю

8. Крок 8:

   

   Мускатний горіх

9. Крок 9:

   

   Свіжомелений чорний перець

11. Крок 10:

    

    Вливаємо півсклянки води і дуже добре вимішуємо

12. Крок 11:

    

    На фольгу кладемо трохи фаршу, намагаємося зібрати його руками щільніше

13. Крок 12:

    

    Фольгу звертаємо у вигляді цукерки, потім закручуємо один край фольги і утрамбовуємо фарш щільніше так, як начиняє ковбасу коли вона в кишці. Потім закручуємо другий край фольги

14. Крок 13:

    

    Готові ковбаски перекладаємо на деко або в форму для запікання

15. Крок 14:

    

    Поколює в декількох місцях зубочисткою і ставимо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах

16. Крок 15:

    

    Якщо хочемо її підрум'янити, через зазначений час акуратно, щоб не обпектися, розкриваємо фольгу і ставимо в духовку ще на 15 хвилин. Але мені здалося, що так ковбаска трохи підсушити. Я в наступний раз підрум'янювати не буду, а запіку в фользі 45 хвилин і залишу в ній же остигати, щоб виділилася в процесі запікання рідина вбралася в м'ясо. Але це справа смаку!

17. Крок 16:

    

    Через зазначений час наша домашня ковбаса готова! Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді

18. Крок 17:

    

    Смачного!