Рагу з кабачків, баклажанів і картоплі швидко і просто

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як швидко і просто зробити рагу з кабачків, баклажанів і картоплі? Підготуйте продукти. Овочі гарненько помийте і обсушити. Їх набір може варіюватися в залежності від ваших уподобань або наявності. Так само і з зеленню, і зі спеціями — беріть за смаком.

2. Крок 2:

   

   Картопля очистіть. У рагу не потрібно дрібнити продукти, інакше вийде каша. Тому наріжте картоплю великими кубиками. У сковороду налийте олію і обсмажте картоплю на середньому вогні до золотистої скоринки, буквально хвилин 5-7.

3. Крок 3:

   

   Цибулю і моркву також очистіть, наріжте кубиками і додайте до картоплі.

4. Крок 4:

   

   Смажте овочі до золотистого кольору, помішуючи, близько 5 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Наріжте баклажан великими кубиками.

7. Крок 6:

   

   Так само поступите і з кабачками.

8. Крок 7:

   

   Помідор і перець наріжте кубиками. З помідора можете попередньо зняти шкірку. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.  Всі овочі викладіть в сковорідку, додайте сіль і спеції за смаком.

9. Крок 8:

   

   Обсмажте все разом хвилин 10.

10. Крок 9:

    

    Додайте подрібнену зелень, 2 столові ложки води і закрийте сковороду кришкою на 5 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Рагу готове. Можете подавати його до столу. Смачного!