Омлет на кефірі на сковороді

ситний, простий, бюджетний і смачний сніданок для всієї родини! Омлет на кефірі на сковороді нічим не поступається класичному, приготовленого на молоці. Омлет виходить з легкою кислинкою і кефірний смаком. Відмінна заміна, якщо в будинку не виявилося молока.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0398

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця (великі)

Твердий сир

Петрушка (3 гілочки)

Кефір (2,5% жирності)

Рослинна олія

Борошно

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 10 г

жири 55 % 16 г

вуглеводи 10 % 3 г

202 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1:
Як зробити омлет на кефірі на сковороді? Дуже просто і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір і яйця краще використовувати кімнатної температури, адже в холодній суміші сіль розчиняється погано. Замість рослинного масла можете використовувати для змазування сковороди вершкове масло.
Крок 2:
Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
Крок 3:
Сир натріть на крупній або середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 4:
Яйця розбийте в глибоку миску. Посоліть, поперчіть. Якщо яйця дрібні, візьміть 3 штуки.
Крок 5:
Влийте кефір кімнатної температури. Все збийте вінчиком до однорідності. Довго збивати не потрібно. Кристалики солі повинні повністю розчинитися.
Крок 6:
Борошно просійте через сито в омлетну суміш і перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Суміш повинна мати консистенцію рідкої сметани. Можете зробити її пожиже, якщо вам більше подобається більш ніжний омлет.
Крок 7:
Додайте в омлет подрібнену зелень і перемішайте.
Крок 8:
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Вилийте в сковороду яєчно-молочну суміш. Зверху посипте тертим сиром.
Крок 9:
Зменшіть вогонь до мінімального і смажте омлет під кришкою 5-7 хвилин. Врахуйте, що від розміру вашої сковороди безпосередньо залежить діаметр і товщина готового омлету. У мене діаметр сковороди 22 см.
Крок 10:
Готовий омлет перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію яєчної суміші.