склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити скумбрію з цибулею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Спеції вибирайте будь-які на свій смак. Я використовую готові спеції саме для риби.
Крок 2:
Для готування скумбрію необхідно підготувати. Для цього відріжте голову і хвіст. Зробіть поздовжній розріз і витягніть всі нутрощі, ретельно прибираючи чорну плівку. Потім тушку риби добре промийте в проточній воді і обсушити паперовими рушниками, щоб видалити з неї зайву воду. Наріжте рибу на шматочки товщиною по 2-3 см.
Крок 3:
В окремій мисочці змішайте борошно з сіллю і спеціями. Кожен шматочок риби обваляйте в вийшла борошняної суміші з усіх боків.
Крок 4:
Окремо очистіть цибулю, обполосніть його і наріжте півкільцями або трохи дрібніше.
Крок 5:
На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть рибу, обваляти в борошні. Обсмажте рибу з кожного боку по 2-3 хвилини. Вона стане трохи золотистого кольору.
Крок 6:
Потім додайте в сковороду до риби нарізану цибулю. Рівномірно розподіліть його між рибних шматочків. Обсмажуйте рибу разом з цибулею пару хвилин.
Крок 7:
Закрийте сковороду кришкою і потримайте ще 2-3 хвилини, щоб риба і цибуля просочилися ароматом один одного.
Крок 8:
Смачна і ароматна скумбрія з цибулею готова! Викладіть рибу на тарілку і подавайте до столу, доповнивши свіжими овочами. Смачного!
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Скумбрія копчена - 221 ккал/100г
- Скумбрія відварна - 211 ккал/100г
- Скумбрія свіжа - 181 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г