курка з баклажанами і помідорами в духовці

і гарнір, і основне блюдо в одному! Курка з баклажанами і помідорами в духовці, по суті, запіканка. Завдяки великій кількості шарів і різноманітним інгредієнтам, вона виходить ароматною, ситної і неймовірно смачною. Курка і овочі просочується соком один від одного, а сирна скоринка довершує загальний смак!

Марія

автор рецепта

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Дивись відео

0473

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

500

Твердий сир

150

Баклажани

Помідори

Часник (за бажанням)

Петрушка (3-4 гілочки)

Майонез

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 12 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 13 % 3 г

139 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як запекти баклажани з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Баклажани беріть краще великі, вони викладаються в два шари і повинні повністю закривати весь периметр.
Крок 2:
Баклажани вимийте, обсушити і наріжте уздовж пластинками. Баклажани посоліть і залиште на 20 хвилин, щоб відбити гіркоту. Потім промийте овочі в холодній воді і обсушити серветками. Крапельки води обов'язково потрібно прибрати, інакше вони будуть стріляти на розпеченій сковороді і доведеться відмивати кухню від жиру.
Крок 3:
У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте пластинки баклажанів по 2-3 хвилини з двох сторін. Якщо у вас є сковорода гриль, смажте баклажани на ній - вийде гарний малюнок.
Крок 4:
Куряче філе наріжте тонкими пластинками. Якщо шматочки товсті, краще відбити м'ясо молоточком з двох сторін.
Крок 5:
Помідор вимийте і наріжте тонкими кружечками.
Крок 6:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 7:
Зелень вимийте і дрібно порубати. Крім петрушки можете використовувати будь-яку іншу зелень за смаком.
Крок 8:
Часник очистіть і дрібно порубати. При бажанні можете часник зовсім не додавати.
Крок 9:
У змащену олією форму для запікання викладіть частину пластинок баклажана. Вони повинні повністю закрити всі дно форми.
Крок 10:
Зверху покладіть куряче філе. М'ясо посоліть і поперчіть.
Крок 11:
На курку викладіть залишилися баклажани.
Крок 12:
На баклажани покладіть кружечки помідорів. Помідори теж злегка посоліть і поперчіть.
Крок 13:
Зверху розподіліть подрібнений часник і зелень.
Крок 14:
Полийте все майонезом. Зручні всього це робити за допомогою кондитерського мішка або звичайного целофанового пакета, у яких відрізаний кінчик.
Крок 15:
Присипте все тертим сиром. Поставте курку з баклажанами і помідорами в розігріту до 180°С духовку на 35-40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки, а також від товщини шару курячого філе. Якщо сир зарум'янився, а блюдо ще не готове, накрийте форму фольгою. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.