пишні оладки на кислому кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для оладок за списком. Всі продукти, необхідні за рецептом, потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   Курячі яйця вбиваємо в миску, додаємо сіль і цукор. Збиваємо інгредієнти віночком або міксером до отримання однорідної по консистенції суміші.

3. Крок 3:

   

   Вливаємо в миску з яєчної сумішшю кефір. Перемішувати.

4. Крок 4:

   

   Просіваємо пшеничне борошно, можна це зробити пару раз, щоб добре наситити борошно киснем, що дозволить зробити ще більш пишні оладки. Всипаємо пшеничне борошно в миску з рідиною і перемішуємо ложкою або міксером, блендером масу, щоб не залишилося грудочок. Борошно краще додавати частинами, щоб спостерігати за станом тесту.

6. Крок 5:

   

   Тісто має вийти по консистенції трохи густіше ніж сметана. Тому борошна може знадобитися трохи більше або менше, так як у кожного виробника різні якість і щільність продукту. Додаємо соду, перемішуємо тісто. Ми залишаємо тісто на столі на 15 хвилин у спокої. на поверхні тесту повинні з'явитися бульбашки, а маса трохи збільшитися в об'ємі. Тим часом на сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його.

7. Крок 6:

   

   Столовою ложкою на сковороду наливаємо тісто. Смажимо оладки на середньому вогні. Коли вони підрум'яняться з одного боку, перевертаємо і смажимо з іншого боку до рум'яності. Після накриваємо сковороду кришкою і смажимо ще кілька хвилин, щоб тісто добре пропеклося всередині. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, то масло можна наливати лише перший раз, а наступні партії оладок смажити без масла, це дозволить приготувати менш жирне ласощі до чаю.

8. Крок 7:

   

   Подаємо оладки до столу зі сметаною або джемом за бажанням. Смачного!