Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для приготування пісних оладок з кабачків нам знадобиться: великий кабачок (звичайний або цукіні); вівсяне молоко; борошно; сушений часник; чорний мелений перець і сіль. Рослинна олія для смаження.
Крок 2:
Кабачок вимити, обсушити, зрізати плодоніжки і кінчик. Кабачок натерти на середній тертці. Якщо кабачок дав занадто багато рідини, то можна трохи віджати кабачкову масу, щоб потім не довелося додавати занадто багато борошна. Тертий кабачок викладіть в миску.
Крок 3:
Влити вівсяне молоко, всипати борошно, сухий часник, сіль і перець. Я ще додала трохи французьких трав з млина.
Крок 4:
Ретельно перемішати масу до однорідності. Якщо маса вийшла занадто рідкою, можна додати ще трохи борошна. Не перестарайтеся, інакше оладки не будуть такими ніжними! Краще спробуйте спекти пробний оладок. Якщо смак і консистенція влаштовує, значить борошна досить. Якщо немає, то додавайте, але потроху.
Крок 5:
У сковороді розігріти рослинну олію. Столовою ложкою викласти кабачкову масу, формую невеликі рівні оладки. Смажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Крок 6:
Подавати оладки з кабачка гарячими. Якщо дотримуєтеся пост, то без нічого, а якщо немає - то можна зі сметаною. Смачного!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
зараз справжній тренд на всякі еко-продукти. До таких продуктів відносять вівсяне молоко, яке я вирішила спробувати. Саме по собі воно Мені не сподобалося - вже краще звичайне випити (але у мене і алергії на нього немає, тому коров'яче молоко я дуже люблю і п'ю без обмежень), однак із залишками потрібно було щось робити і вони пішли в ці оладки.
Результат мені сподобався. Оладки вийшли дуже ніжні, присмак молока був, але не дуже сильний.
вівсяне молоко-це рідина, яка виходить шляхом замочування вівса у воді на певний термін. Як, втім, і з будь-яким іншим молоком рослинного походження. Напій має молочним кольором, запахом вівсянки і досить приємним смаком. Він не містить лактозу, на відміну від звичайного молока. І зберігає в собі всі корисні властивості вівса. Містить вітаміни, мінерали, рослинні білки, ненасичені жири і клітковину.
Один з фактів свідчить, що корисні речовини з вівсяного молока засвоюються організмом навіть краще, ніж з каш.
однак вівсяне молоко містить менше білка, ніж коров'яче або соєве. Але натомість цій властивості має благотворний вплив на травлення. Містить менше цукру, що корисно при схудненні або діабеті. Замінити звичайне молоко вівсяним можуть люди з непереносимістю лактози.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
