Гречка з курячою печінкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гречку з курячою печінкою? Гречку пересипте в глибоку миску, налийте проточну воду і змийте сміття, який спливе на поверхню. Аналогічно промийте кілька разів і воду злийте. Якщо будуть потрапляти чорні дрібні тверді смітинки, то теж їх прибирайте. Гречку потрібно брати хорошої якості, і це не повинна бути гречана січка.

2. Крок 2:

   

   Лук почистіть і дрібно наріжте. Морква почистіть і наріжте великими шматочками - можна просто натерти її на крупній тертці, але у великому вигляді в фінальному блюді вона буде виглядати краще.

3. Крок 3:

   

   Печінка наріжте на шматочки середньої величини: приблизно на 4 шматочки кожну. Також потрібно обрізати зайві жилки і прибрати залишки жовчного міхура, якщо такі є.

4. Крок 4:

   

   Розігрійте на сковороді рослинне масло, викладіть печінку і обсмажте на сильному вогні з одного боку 5 хвилин і переверніть.

6. Крок 5:

   

   Додайте до печінки цибулю і моркву і обсмажте все разом ще 5 хвилин також на сильному вогні.

7. Крок 6:

   

   Всипте в сковороду гречку, додайте сіль і все добре перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Влийте гарячу воду, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву на помірному вогні 20 хвилин до повного розбухання і готовності гречки.

9. Крок 8:

   

   Через відведений час вимкніть вогонь, додайте вершкове масло і добре перемішайте гречку, щоб масло розтануло - з вершковим маслом вона буде соковитою і смачнішою. Після цього дайте страві настоятися кілька хвилин під закритою кришкою. Страва готова-при подачі його можна посипати подрібненою зеленою цибулею або іншою зеленню на свій розсуд.