млинці на кислому молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинці на кислому молоці? У миску вбийте курячі яйця, додайте цукор і сіль. За допомогою міксера, блендера або ручним віночком змішайте інгредієнти, щоб курячі яйця повністю розійшлися в суміші. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

2. Крок 2:

   

   Влийте кисле молоко і теплу воду, додайте розпушувач. Перемішавши. За бажанням можете додати дрібку ваніліну, якщо млинці готуються в якості десертних з солодкою начинкою. Хоча такі млинці цілком можуть підійти і для фарширування м'ясом або іншими несолодкими начинками, в цьому випадку кількість цукру для тесту слід зменшити.

3. Крок 3:

   

   У миску з рідиною влийте рослинне масло. Перемішавши. Всипте частинами просіяне пшеничне борошно, кожен раз віночком збиваючи тісто, щоб не утворилися грудочки. Муки буде досить, коли тісто по консистенції стане схожим на рідку сметану. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.

4. Крок 4:

   

   Відставте миску з приготованим тестом в сторону, йому потрібно дати відпочити протягом 20 хвилин. За цей час борошно остаточно вбере в себе всю рідину, в ній розвинеться клейковина, яка зробить тісто краще за якістю.

6. Крок 5:

   

   Сковороду поставте на сильний вогонь, потім налийте в неї трохи рослинного масла. Коли масло розжариться, ополоником налийте на сковороду тісто, дайте йому рівномірно розлитися по поверхні сковороди. Коли млинець схопиться, зменшіть вогонь до середнього.

7. Крок 6:

   

   Коли краю млинчика підсохнуть, переверніть його і обсмажте з другої сторони протягом 2-3 хвилин. Пережарьте таким чином все тісто, але рослинне масло для смаження другого і наступних млинців необов'язково, тому що воно було додано в тісто, і млинці не будуть прилипати до сковороди з антипригарним покриттям. Крім того, млинці без додавання на сковороду масла вийдуть більш сухими, не жирними і смачними.

8. Крок 7:

   

   Подавайте млинці до столу зі сметаною, джемом або згущеним молоком. Смачного!