Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити салат з буряка з морквою? Приготуємо інгредієнти за списком. Салат, звичайно, вийде набагато смачніше і свіжих і соковитих овочів, особливо, якщо вони тільки що зірвані з грядки. Буряк моєму, знімаємо ножем або овощечисткой шкірку, натираємо м'якоть на тертці для корейських салатів, при відсутності такої підійде і звичайна терка.
Крок 2:
Морква миємо, чистимо і натираємо її аналогічним способом (на корейській або звичайній тертці). Твердий сир можна використовувати будь-якого сорту, але краще без будь-яких яскраво виражених смакових добавок, і обов'язково свіжий і натуральний. Твердий сир натираємо на тертці. Я так само люблю використовувати м'які сири, особливо козячий сир.
Крок 3:
Зубчики часнику (за смаком кількість часнику можна змінити в складі страви) очищаємо від плівочок і натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Приготовані інгредієнти кладемо в глибокий салатник, додаємо сіль за смаком і чорний мелений перець.
Крок 4:
Кількість солі додаємо з урахуванням того, який продукт для заправки використовуємо. Якщо майонез, то сіль можна не додавати взагалі або додавати в мінімальній кількості, тому він досить солоний. Замість майонезу можна використовувати сметану, щоб салат вийшов менш калорійним і більш корисним. Перемішуємо інгредієнти з заправкою і прибираємо салат на півгодини в холодильник для того, щоб він добре просочився.
Крок 5:
Салат готовий. Подаємо його до столу у великому салатнику або розкладаємо його по маленьким порційних салатників. Також таким салатом можна нафарширувати тарталетки або використовувати в якості намазки на хліб і подати як закуску з супу або гарячого. Цей салат своєю соковитістю і пікантними нотками відмінно доповнить гарнір з картопляного пюре, круп і овочів, м'ясне гаряче, зробить смак трапези більш насиченим і яскравим. Смачного!
незважаючи на користь і величезна кількість вітамінів і корисних мікроелементів, які містяться в овочах, що входять до складу салату, потрібно враховувати, що часник і сирий буряк досить-таки гострі і грубі на смак овочі, які не рекомендується вживати у великих кількостях людям, які мають проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту, при таких захворюваннях як гастрит, виразка шлунка.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві
рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
