сирний крем для торта густий

Універсальний, пишний, найкращий, шалено смачний! Сирний крем для торта користується особливою популярністю — він виходить густий і добре тримає форму. Готувати його можна в різних варіантах, в цьому рецепті використовується вершкове масло. Він також підходить і для тістечок, і для капкейків.

Юлія М.

автор рецепта

0505

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 60 % 32 г

вуглеводи 32 % 17 г

364 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити сирний крем для торта? Підготуйте продукти. Вершкове масло для приготування крему повинно бути найкращої якості, жирністю не менше 82%. Сир саме сирний, без будь-яких добавок, і ні в якому разі не плавлений! Масло наріжте на шматочки і дайте полежати при кімнатній температурі 1-2 години, щоб воно стало м'яким. Нарізане на шматочки, воно розм'якшиться швидше, ніж одним шматком.
Крок 2:
Коли масло стане м'яким, викладіть його в чашу для збивання. Додайте до нього цукрову пудру. Краще використовувати саме пудру, крупинки цукру не розчиняться в кремі до кінця і будуть відчуватися.
Крок 3:
Збивайте все разом 2-3 хвилини на середніх оборотах, щоб маса побіліла і стала пишніше. Довше збивати не потрібно, масло може почати розшаровуватися.
Крок 4:
Потім додайте до масла вершковий сирний сир. Збивайте все разом ще пару хвилин. Найкраще, щоб сир був кімнатної температури, тоді він краще втрутиться в крем і маса буде гладкою і рівномірною.
Крок 5:
Ось і все. Сирний крем для торта готовий! Він повинен бути однорідної гладкої структури. Можете перекласти його в кондитерський мішок, а можете використовувати без нього, намазуючи крем звичайним ножем.

цей крем дуже стійкий. Використовувати його можна відразу ж після приготування. Використовуйте його для вирівнювання поверхні торта і для створення стійких прикрас. Прослаивайте їм торти. Робіть акуратні шапочки на капкейках і тістечок.
готовий крем відмінно зберігається в холодильнику протягом 3-5 діб. Тільки потім перед його використанням дайте йому трохи постояти в теплі, щоб крем зігрівся і став більш зручним в роботі.

при приготуванні, можна, звичайно, просто все змішати і збити. Але при роздільному збиванні крем виходить біліше, однорідніше і цукрова пудра в ньому краще розчиняється і не скрипить на зубах.

замість цукру можна використовувати цукрозамінник.