рибні котлети з хека соковиті

простий рецепт соковитих рибних котлет з хрусткою скоринкою! Незвичайно соковиті і ароматні котлети з хека, в хрусткій паніровці, обсмажені на сковороді. Готуються швидко і просто. Прекрасно підходять для сімейного обіду або вечері!

Наталія Цибульська

автор рецепта

0517

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Хек

600

Яйця

Цибуля ріпчаста

Панірувальні сухарі

Вершкове масло

Рослинна олія

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 12 г

жири 42 % 13 г

вуглеводи 19 % 6 г

189 ккал

ГІ: 29 / 0 / 71

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити рибні котлети з хека соковиті? Підготуйте продукти. Візьміть охолоджену рибу , - в ній набагато більше корисних речовин. Якщо у вас в наявності тільки заморожений хек, тоді необхідно його правильно розморожувати. Після морозилки помістіть рибу в холодильну камеру на 4-6 годин і тільки потім повністю розморозити в кімнатних умовах.
Крок 2:
Рибу помийте і добре обсушити. Тепер хека необхідно подрібнити. Я пропустила її через м'ясорубку, але можна подрібнити рибу і за допомогою блендера. В крайньому випадку можна дрібно-дрібно нарізати ножем.
Крок 3:
Лук почистіть і також подрібніть. Я також пропустила його через м'ясорубку.
Крок 4:
В отриманий фарш вбийте яйце. Беріть яйце побільше, бажано Домашнє.
Крок 5:
Посоліть фарш. Я використовую звичайну морську сіль, але можна додати в блюдо і якусь ароматичну сіль, наприклад Адигейську. На даному етапі ви можете додати в фарш і свої улюблені трави-приправи. Що може підійти до рибного фаршу? Лимонний перець, чебрець, прованські трави, - беріть на свій смак!
Крок 6:
Всипте в тісто 3 ст.л. панірувальних сухарів. Вони допоможуть увібрати зайву І також виступлять в якості "склеюючого" матеріалу. Також панірувальні сухарі цілком можна замінити манною крупою, борошном в тих же пропорціях або навіть крохмалем , -пропорції в 2 рази менше. Добре вимісити фарш.
Крок 7:
Візьміть трохи фаршу, зробіть коржики, покладіть в центр маленький шматочок масла, - для соковитості.
Крок 8:
Сформуйте котлетку і обваляйте в залишилися панірувальних сухарях.
Крок 9:
Виконайте те ж саме з усім фаршем, - зліпити котлети.
Крок 10:
У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть котлети і обсмажуйте на невеликому вогні з початку з одного боку близько 7-10 хвилин. Потім акуратно переверніть котлети і доведіть їх до готовності, прикривши сковороду кришкою.
Крок 11:
Смачні соковиті котлети з хека готові. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.