хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді

відмінний сніданок. Дуже швидкі і смачні полюбиш відразу! Особисто я обожнюю хачапурі з сиром на сковороді без дріжджів. За цим рецептом їх приготувати швидше за все і їх не відрізниш від оригіналу! Пишні, м'які, сирні. Підійдуть як доповнення до першої страви і як самостійну страву.

nasstin

автор рецепта

Хачапури без дрожжей с сыром на сковороде

Дивись відео

0388

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно (може знадобитися трохи більше або менше в залежності від якості борошна)

Кефір

Курячі яйця (1 в тісто, 1 в начинку)

Цукор

Сіль

Сода харчова

Рослинна олія

Твердий сир

400

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 14 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 44 % 24 г

293 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити хачапурі без дріжджів з сиром на сковороді? Беремо необхідні інгредієнти.
Крок 2:
Для початку приготуємо тісто для хачапурі, зробити це дуже просто-розбиваємо 1 яйце
Крок 3:
Додаємо цукор
Крок 4:
Тепер сіль
Крок 5:
Яйце з сіллю і цукром злегка збиваємо, вливаємо кефір
Крок 6:
Перемішуємо
Крок 7:
Додаємо рослинне масло, перемішуємо
Крок 8:
Беремо близько 2,5 склянки борошна, до неї додаємо соду, решту борошна залишаємо для посипання столу
Крок 9:
В окремий посуд просіваємо борошно з содою
Крок 10:
У рідку суміш додаємо порціями просіяне борошно, перемішуємо
Крок 11:
Отримуємо липке м'яке тісто, яке тримає форму і не розпливається, важливо не перестаратися з борошном, інакше готові хачапурі вийдуть жорсткими
Крок 12:
Для начинки трьом сир
Крок 13:
Вбиваємо до сиру друге яйце
Крок 14:
Перемішуємо - і начинка готова! Для приготування тіста і начинки нам і знадобилося близько 5 хвилин, залишилася справа за малим-зліпити хачапурі і спекти
Крок 15:
Стіл добре посипаємо борошном і викладаємо тісто, формуємо з нього ковбаску, потім ділимо її на 9 рівних частин
Крок 16:
Кожну частину тонко розгортаємо
Крок 17:
Викладаємо трохи начинки
Крок 18:
Краю збираємо до центру гармошкою і защипуємо
Крок 19:
Отриманий мішечок розплющуємо
Крок 20:
Розгортаємо качалкою, потім перевертаємо і розгортаємо з іншого боку, перевертаємо в останній раз ще трохи розгортаємо, хачапурі вийдуть приблизно по діаметру сковороди
Крок 21:
Перекладаємо на суху сковороду
Крок 22:
Випікаємо на сухій сковороді під кришкою на слабкому вогні до золотистого кольору
Крок 23:
Перевертаємо і смажимо з іншого боку також під кришкою
Крок 24:
Готові хачапурі змащуємо вершковим маслом
Крок 25:
Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .