соковиті котлети з курячої грудки рубані

швидкі і смачні, без м'ясорубки, свято кожен день! Соковиті котлети з курячої грудки рубані мені подобаються простотою і зручністю приготування. Їх можна подавати на сімейний або святковий обід під будь-який гарнір або салат зі свіжих овочів!
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 57 % 17 г
жири 27 % 8 г
вуглеводи 17 % 5 г
155 ккал
ГІ: 40 / 0 / 60

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити соковиті рубані котлети з курячої грудки? підготуйте для цього все необхідне. Котлети можна готувати з м'яса будь-якої частини курки. Я буду використовувати філе грудок. Яйця у мене категорії С1.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Куряче м'ясо наріжте маленькими шматочками. Намагайтеся нарізати його якомога дрібніше. Готове нарізане м'ясо перекладіть в окрему чашу.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім цибулю наріжте, так само, як можна дрібніше і додайте в чашу до м'яса.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Слідом додайте дрібно нарізаний кріп і яйця.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додайте сметану. Часник очистіть і пропустіть через прес. Додайте його в чашу. За смаком підсипте трохи солі і спеції. Як спеції я використовую мелений перець і трохи паприки.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Підсипте в чашу трохи борошна.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Всі інгредієнти ретельно перемішайте до однорідного стану. Котлетну масу зручно перемішувати великою ложкою. Маса виходить досить волога.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Сковороду для смаження нагрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Ложкою викладайте трохи маси на сковороду і обсмажуйте котлетки з двох сторін по 2-3 хвилини.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Готові котлетки стануть апетитного золотистого кольору. Куряче м'ясо готується досить швидко.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Соковиті курячі котлети готові! Доповніть їх будь-яким гарніром і свіжими овочами! Подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним. 

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал / 100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал / 100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113   ккал/100г

Схожі рецепти