склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити соковиті рубані котлети з курячої грудки? підготуйте для цього все необхідне. Котлети можна готувати з м'яса будь-якої частини курки. Я буду використовувати філе грудок. Яйця у мене категорії С1.
Крок 2:
Куряче м'ясо наріжте маленькими шматочками. Намагайтеся нарізати його якомога дрібніше. Готове нарізане м'ясо перекладіть в окрему чашу.
Крок 3:
Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім цибулю наріжте, так само, як можна дрібніше і додайте в чашу до м'яса.
Крок 4:
Слідом додайте дрібно нарізаний кріп і яйця.
Крок 5:
Додайте сметану. Часник очистіть і пропустіть через прес. Додайте його в чашу. За смаком підсипте трохи солі і спеції. Як спеції я використовую мелений перець і трохи паприки.
Крок 6:
Підсипте в чашу трохи борошна.
Крок 7:
Всі інгредієнти ретельно перемішайте до однорідного стану. Котлетну масу зручно перемішувати великою ложкою. Маса виходить досить волога.
Крок 8:
Сковороду для смаження нагрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Ложкою викладайте трохи маси на сковороду і обсмажуйте котлетки з двох сторін по 2-3 хвилини.
Крок 9:
Готові котлетки стануть апетитного золотистого кольору. Куряче м'ясо готується досить швидко.
Крок 10:
Соковиті курячі котлети готові! Доповніть їх будь-яким гарніром і свіжими овочами! Подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал / 100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал / 100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г