яловичі тефтелі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для страви. Фарш можна накрутити самостійно зі свіжого м'яса, вирізки яловичини. А можна використовувати готовий фарш, приготований заздалегідь або придбаний в магазині.

2. Крок 2:

   

   Рис промиваємо, кілька разів змінюючи воду. Відварюємо рис в підсоленій воді до напівготовності, воду зливаємо, рис промиваємо в чистій холодній воді. Відкидаємо рис на друшляк, даємо воді повністю стекти.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

4. Крок 4:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці.

5. Крок 5:

   

   У миску з фаршем додаємо рис, половину подрібненої ріпчастої цибулі, спеції: сіль і чорний мелений перець, вбиваємо куряче яйце. Масу ретельно перемішуємо, до отримання однорідного по консистенції фаршу.

6. Крок 6:

   

   Ложкою беремо фарш, кладемо в тарілочку з борошном (можна використовувати панірувальні сухарі), формуємо невеликі кульки. На сковороду наливаємо рослинне масло. Сковороду потрібно використовувати глибоку і з товстим дном або сотейник. Розігріваємо його.

8. Крок 7:

   

   Обсмажуємо тефтелі до рум'яності з обох сторін, перевертаючи їх лопаткою. Знімаємо їх зі сковороди.

9. Крок 8:

   

   На масло, що залишилося на сковороді викладаємо залишився подрібнений ріпчасту цибулю і терту моркву. Обсмажуємо овочі до прозорості цибулі і м'якості моркви.

10. Крок 9:

    

    Відправляємо в сковороду з овочевою засмажкою томатну пасту або подрібнені або перетворені в пюре свіжі помідори. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо інгредієнти і тушкуємо на середньому вогні близько 10 хвилин.

11. Крок 10:

    

    У сковороду з підливою відправляємо тефтелі, перемішуємо і тушкуємо їх близько 20 хвилин на повільному вогні з відкритою кришкою. Вогонь вимикаємо.

12. Крок 11:

    

    Тефтелі готові. Подаємо страву з гарніром за смаком. Смачного!