Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти.Для приготування брускетти з помідорами і авокадо нам знадобиться пшеничний багет, дрібний стиглий авокадо, помідор, свіжий базилік, лимонний сік, оливкова олія, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Багет нарізати на скибочки товщиною близько 1,5 см.
Крок 3:
Підсушити хліб на сухій сковороді з двох сторін до появи золотистої скоринки. Можна також підсушити хліб в тостері.
Крок 4:
Помідори вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. При цьому бажано вийняти з помідорів серцевину з насінням, щоб начинка не вийшла занадто вологою і не розмочила хліб.
Крок 5:
Базилік вимити, обсушити і дрібно порубати.
Крок 6:
Авокадо розрізати уздовж навпіл, видалити кісточку, потім очистити від шкірки. Краще дотримуватися саме цього порядку: спочатку видалити кісточку, а потім вже очищати. Тому що якщо спочатку очистити фрукт, то він стане занадто слизьким і при спробі видалити кісточку, можна буде порізатися. Нарізати авокадо невеликими кубиками. Відразу ж скропити його лимонним соком, щоб не потемнів.
Крок 7:
У салатнику з'єднати помідори, авокадо, базилік. Посолити, поперчити, полити оливковою олією і акуратно перемішати. Викласти овочеву суміш на підсушені шматочки багета і подати до столу.
Брускетта & amp; mdash; класична закуска родом з сонячної Італії, що представляє собою скибочку підсушеного хліба, підсушений або підсмажений на олії до легкої скоринки і хрусткого стану. А далі можна експериментувати: викладати на хліб, наприклад, подрібнені стиглі свіжі або в'ялені помідори зі свіжим базиліком, або ростбіф, сир і оливки... Начинка може бути дуже різноманітною.
брускетти відносять до страв-антипасто. Це не рух проти іншого відомого італійського блюда-пасти, як думають багато хто. У перекладі з італійської antipasto походить від слів від anti & amp;laquo;до& raquo; + pasto «їжа& raquo;. Тобто те, що подають до основних страв, по-російськи кажучи - закуска.
для брускетт можна використовувати пшеничний або житній багет. Якщо немає багета-це не біда. Підійде звичайний батон, нарізаний неширокими скибочками.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Авокадо - 208 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал / 100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал/100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал/100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал / 100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал/100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал/100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал/100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал/100г
- Булка міська - 261 ккал/100г
- Булка здобна - 252 ккал/100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал / 100г