овочі на решітці на вугіллі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Щоб приготувати овочі на решітці на вугіллі підготуйте самі овочі: це може бути болгарський солодкий перець (можна брати будь-яких кольорів, але червоний краще, більш м'ясистий виходить), можна взяти баклажани, кабачки. Мені подобається саме цей набір. Можна додатково використовувати печериці, помідори, цибуля,.. те що у вас є в наявність. Також буде потрібно трохи рослинного масла, щоб овочі були сухими і сіль.

2. Крок 2:

   

   Кабачки і баклажан промийте, зріжте кінчики. Самі овочі наріжте шайбами товщиною приблизно 7-10 мм.

3. Крок 3:

   

   Полийте підготовлені овочі рослинним маслом (я беру кукурудзяна нерафінована), посоліть і руками перемішайте так, щоб кожен шматочок був покритий і маслом, і сіль йому також дісталася. Також не обов'язково, але можна посипати овочі прянощами за смаком, вони додадуть особливий аромат і смак.

5. Крок 4:

   

   Викладіть овочі на решітку над вугіллям середнього спека. Не повинно бути язиків полум'я, якщо вони з'являються, то відразу тушкуйте їх водою. Викладіть акуратно овочі в один шар і запікайте то красивого підрум'янювання з одного, потім з іншого боку. Баклажани запеклися швидше, ніж кабачки. Я їх зняла з решітки і поклала на місце баклажан червоний перець.

6. Крок 5:

   

   Перець попередньо не потрібно змащувати маслом і солити, досить промити і все. Запікайте перець, перевертаючи, до невеликих підпалин на боках. Готові кабачки зніміть з решітки. Як тільки перець буде готовий, то його також потрібно зняти і при бажанні помістити в пакет на 10-15 хвилин, так легше буде відокремлювати шкірку. Вона легко відійде сама, як плівочка.