тонкі млинці на кислому молоці

смачне доповнення до будь-якого полудня або сніданку. Рецепти приготування різних млинців є у всіх кухнях світу. Вони настільки давно живуть на наших кухнях, що вже ніхто і не пам'ятає, де вони з'явилися. Рідкої основою для млинців може бути вода, молоко, кефір, ряжанка,кисле молоко або кисле молоко.

Юлія М.

автор рецепта

0368

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кисле молоко

400

Яйця

Цукор

Сіль

Рослинна олія

Борошно

200

Сода харчова

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 67 % 26 г

194 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити тонкі млинці на кислому молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито пару раз. Підказка: борошно може дуже сильно відрізнятися по вологості, відсотку клейковини і іншими показниками, тому краще просіяти завжди трохи більше борошна, а додавати її в тісто частинами. Муки може піти трохи більше або трохи менше, головне домогтися потрібної консистенції.
Крок 2:
Для приготування млинцевого тесту візьміть високу чашу, щоб тісто не розбризкувалося при змішуванні. Розбийте в чашу яйця і додайте до них трохи цукру і дрібку солі.
Крок 3:
Потім влийте в чашу рослинне масло і кисле молоко.
Крок 4:
Всипте в тісто борошно (в два три прийоми, щоб мати можливість відрегулювати її кількість) і щіпку соди і все добре перемішайте. Для отримання однорідної консистенції можна скористатися міксером.
Крок 5:
Готове тісто має бути рідке. Саме з рідкого тесту будуть виходити тоненькі млинці.
Крок 6:
Млинцеву сковороду нагрійте до гарячого стану. Перед першим млинцем змастіть сковороду трохи рослинним маслом. Налийте на гарячу сковороду трохи тіста і розподіліть його по всій поверхні тонким шаром. Обсмажуйте млинці з двох сторін, на середньому вогні, до золотистого кольору.
Крок 7:
Готові млинці складайте один на одного і накривайте кришкою, щоб вони не сохли. Подавайте млинці з джемом, згущеним молоком або сметаною. Дуже смачно з чаєм, кавою, молоком або компотом. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

млинці люблять у всьому світі. Найчастіше їх готують на молоці. Але буває трохи подзабудешь про молоко, а воно, раз, і скисло. Не поспішайте його виливати. На ньому, так само, можна спекти смачні млинці. Так можна і не просто млинці, а наповнити їх різними начинками - сирної, м'ясної, солодкої і різними іншими.
це дуже просте і практичне блюдо, яке дуже люблять в нашій родині. І готуємо млинці ми, досить, часто.
щоб млинці швидше напекти, я готую їх відразу на двох сковорідках. Це дуже зручно. Тоненькі млинці готуються дуже швидко-тільки встигай наливати, перевертати і знімати.
будь-які млинці смачні з пилу, з жару. Але якщо вони залишилися на другий день, то розтопіть на сковороді трохи вершкового масла і обсмажте млинці, згорнутими четвертинками.