Плов з курячим філе на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов з курячим філе на сковороді? Підготуйте продукти. Овочі та зелень помийте, куряче філе розморозити (якщо воно було заморожено), сполосніть і обсушити паперовим рушником. Рис краще підійде круглозерний, що не пропарений. Зелень і спеції беріть за смаком.

2. Крок 2:

   

   Для приготування плову візьміть широку сковороду з товстим дном і налийте в неї рослинне масло. Масло візьміть рафінована, без запаху. Лук почистіть, поріжте і покладіть в сковороду з маслом.

3. Крок 3:

   

   Куряче філе поріжте на однакові середні шматочки і покладіть в сковороду з цибулею. Філе можна взяти абсолютно будь-який-у мене грудка, і в цьому плові вона виходить не суха.

4. Крок 4:

   

   Морква почистіть, і наріжте тонкою соломкою. Покладіть її в сковороду з цибулею і філе. Якщо не любите моркву соломкою, можете натерти на крупній тертці або нарізати дрібним кубиком.

5. Крок 5:

   

   Поставте сковороду на середній вогонь, закрийте кришкою. Гасіть м'ясо з овочами протягом 7 хвилин, іноді перемішуючи, щоб не пригоріло.

6. Крок 6:

   

   Щоб рис для плову не злипся і не перетворився в кашу, гарненько його промийте. Зробіть це, заливаючи рис теплою водою і тихенько перетираючи його долонями. Після цього злийте воду і знову залийте чистою. Робіть так до прозорої води. При такому способі змивається крохмаль, який і робить рис липким.

7. Крок 7:

   

   Покладіть рис в сковороду з обсмаженими овочами, філе і розрівняйте.

8. Крок 8:

   

   Влийте в сковороду гарячу воду, посоліть, поперчіть і перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Додайте в сковороду суху аджику. Можете замінити її на барбарис, зіру або суміш спецій для плову.

11. Крок 10:

    

    Зелень дрібно порубати і додайте в сковороду з пловом.

12. Крок 11:

    

    Часник вимийте і, не очищаючи, застроміть в рис.

13. Крок 12:

    

    Доведіть все до кипіння, закрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімального. Готуйте плов протягом 25 хвилин, до готовності рису. Під час приготування плов не перемішуйте, щоб він не перетворився в кашу.

14. Крок 13:

    

    Зніміть плов з вогню і залиште ще на 10 хвилин під кришкою. За цей час рис вбере всю рідину і дійде до потрібного стану. Зніміть кришку і перемішайте.

15. Крок 14:

    

    Перекладіть плов у велику тарілку, наверх покладіть зубчики часнику і подавайте до столу.

16. Крок 15:

    

    Смачного!