Класичний жульєн з куркою

спробуй смачну гарячу закуску по-французьки! Класичний жульєн з куркою за цим рецептом вийде у самого недосвідченого кулінара! Технологія приготування поєднує обсмажування і гасіння в соусі бешамель. Це дозволяє не тільки заощадити час готування, але і зробити заготовку основних інгредієнтів заздалегідь, а перед подачею лише запекти блюдо.

naniki

автор рецепта

0338

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

250

Гриби

250

Соняшникова олія

Цибуля ріпчаста

Пшеничне борошно

Вершки

250

Сіль

за смаком

Твердий сир

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 8 г

жири 50 % 12 г

вуглеводи 17 % 4 г

177 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як готувати жульєн з куркою? Візьміть продукти за списком. Якщо у вас заморожені гриби, як у мене, злегка розморозьте. Особливо не намагайтеся, тому що ми все одно будемо їх смажити. Курку очистіть, вимийте і обсушити.
Крок 2:
Куряче філе наріжте дрібними кубиками.
Крок 3:
Цибулину очистіть і теж наріжте дрібними кубиками.
Крок 4:
Гриби (в ідеалі-білі, але часто беруть печериці або опеньки) злегка разморозьте, якщо берете морожені, і наріжте так само дрібно.
Крок 5:
Розігрійте сковороду з рослинним маслом на плиті. Тепер на маслі обсмажте цибулю, додайте гриби і смажте, поки не випарується вся рідина.
Крок 6:
Додайте шматочки курки і швидко все разом обсмажте.
Крок 7:
Присипте піджарку шаром борошна. Знявши сковороду з вогню, перемішайте, щоб борошно розподілилася рівномірно.
Крок 8:
Влийте вершки, розмішайте, не ставлячи на плиту, щоб не утворилося грудок.
Крок 9:
Поверніть сковороду на плиту і доведіть її вміст до кипіння. Поваріть гриби і курку в отриманому соусі бешамель. Цю заготовку можна залишити в холодильнику "До запитання" навіть на добу!
Крок 10:
Натріть на дрібній або середній тертці сир.
Крок 11:
Розігрійте духовку до 180С. Перед запіканням в духовці розкладіть соусну масу в кокотниці або в порційні формочки для запікання.
Крок 12:
Зверху щедро присипте сиром і поставте хвилин на 15-20 в прогріту духовку.
Крок 13:
Класичний жульєн з куркою готовий!
Крок 14:
Подавайте відразу з печі! Приємного!

курячий жульєн за цим рецептом приготувати дуже просто. Цим рецептиком я" розжилася " у одного кухаря на одному з кулінарних блогів. Дуже сподобався спрощений підхід в приготуванні, який абсолютно не відбивається на результаті. Жульєн виходить найсмачнішим, апетитним, соковитим.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

вершки можна замінити сметаною або молоком високої жирності.