Млинці з яблуками всередині

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинці з яблуками всередині? Підготуйте продукти. Молоко може бути будь-якої жирності. Яблука - будь-якого сорту, головне, щоб вони сильно не розварювалися при термічній обробці. Вершкове масло вибирайте якісне, без додавання рослинних жирів.

2. Крок 2:

   

   Збийте курячі яйця з молоком і цукровим піском, додавши дрібку солі. Всипте пшеничне борошно, попередньо просіяне, ще раз збийте тісто протягом 1-2 хвилин, намагаючись не допустити утворення грудочок. Ви можете збивати як міксером, так і звичайним віночком.

3. Крок 3:

   

   Залиште тісто на 20 хвилин для активації клейковини, потім влийте в нього рослинне масло і перемішайте, піднімаючи ополоником з дна осіла гущу.

4. Крок 4:

   

   Влийте порцію тесту на розпечену сковороду, змащену олією. Печіть млинець на середньому вогні до висихання країв, приблизно 1 хвилину.

5. Крок 5:

   

   Як тільки це станеться, млинець переверніть і допечіть, потім зніміть його на блюдо. Спечіть таким чином і інші млинці з тіста, що залишилося.

6. Крок 6:

   

   Яблука добре помийте, видаліть з них насіння, наріжте середніми або дрібними кубиками. Якщо шкірка у яблук товста-зріжте її. Можете подрібнити яблука на крупній тертці, якщо ви любите більш ніжну і соковиту начинку.

7. Крок 7:

   

   Прогрійте сковороду на невеликому вогні і викладіть на неї 25 г вершкового масла, розтопіть його до кипіння.

9. Крок 8:

   

   Викладіть в масло яблучну нарізку або подрібнену яблучну масу.

10. Крок 9:

    

    Присипте яблука цукровим піском і меленою корицею, за бажанням —ванільним цукром. Якщо яблука солодких сортів, додайте трохи лимонного соку.

11. Крок 10:

    

    Тушкуйте начинку на середньому вогні близько 7-8 хвилин, поки яблука не пустять сік і він не закарамелізується з цукром.

12. Крок 11:

    

    Викладіть 1 ст.л. яблучної начинки на середину або край млинця.

13. Крок 12:

    

    Скрутіть млинець рулетом або складіть конвертом, намагаючись, щоб не залишалася отворів, інакше яблучна начинка випаде на сковороду при смаженні.

14. Крок 13:

    

    Прогрійте залишилися 25 г вершкового масла на сковороді, викладіть в неї закручені фаршировані млинці і обсмажте на невеликому вогні з кожного боку до рум'яності, приблизно 1-2 хвилини.

15. Крок 14:

    

    Як тільки блюдо буде готове, вимкніть нагрів і дайте йому злегка охолонути, потім викладіть на тарілку і подавайте до столу. Смачного!