капустяний заливний пиріг з капустою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти для приготування пирога. У начинку, крім капусти, ви можете покласти цибулю, будь-яку зелень, перець і спеції на свій смак. Я взяла петрушку, тому що цибулю ми не любимо.

2. Крок 2:

   

   Очищену і помиту білокачанну капусту тонко наріжте.

3. Крок 3:

   

   Свіжу зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Якщо додаєте цибулю, очистіть і наріжте його тонкими півкільцями.

4. Крок 4:

   

   Складіть капусту і зелень (і цибулю) в миску. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Рукою перемішайте начинку, злегка розминаючи капусту. Так вона стане м'якше. Начинка готова.

5. Крок 5:

   

   В іншу миску розбийте яйця. Додайте цукор, сіль. Розмішайте все віночком.

6. Крок 6:

   

   Влийте в яєчну масу сметану і молоко, перемішайте до однорідності.

7. Крок 7:

   

   У борошно додайте розпушувач, перемішайте. Всипте борошно в рідку яєчну частину. Перемішайте тісто до однорідної маси. Воно повинно вийти по консистенції як на оладки.

9. Крок 8:

   

   Розігрійте сковороду. Раджу не брати занадто велику сковорідку, пиріг вийде занадто тонким. У мене 26 см, краще візьміть менше. Налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть половину тіста ложкою, рівномірно розподіліть його по дну.

10. Крок 9:

    

    На тісто покладіть всю начинку.

11. Крок 10:

    

    Залийте її зверху залишками тіста. Ложкою розрівняйте поверхню.

12. Крок 11:

    

    Накрийте сковороду кришкою, зробіть мінімальний нагрів. Готуйте пиріг близько 20 хвилин.

13. Крок 12:

    

    За допомогою тарілки переверніть пиріг на іншу сторону. Спочатку перекиньте його на тарілку догори дном, а потім з тарілки зіштовхніть його назад в сковороду.

14. Крок 13:

    

    Готуйте пиріг ще 15 хвилин з іншого боку під кришкою. Готовий пиріг можна посипати кунжутом.