тефтелі класичні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичні тефтелі на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину вибирайте з невеликою кількістю жиру. Це додасть готовим тефтелі соковитості. Якщо цибуля великий, то буде достатньо однієї великої цибулини. Рис беріть довгозерний.

2. Крок 2:

   

   Свинину прокрутіть через м'ясорубку і перетворите її в фарш. Рис відваріть в киплячій воді до напівготовності. Не варто додавати в тефтелі сирої рис. При готуванні він збільшиться в розмірі і рисинки будуть виступати з тефтелей, перетворивши їх в "їжачків".

3. Крок 3:

   

   У просторій чаші з'єднайте м'ясний фарш і відварений рис. Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть і подрібніть. Його можна подрібнити в подрібнювачі, пропустити разом з фаршем через м'ясорубку або дрібно нарізати ножем. Додайте цибулю в чашу до фаршу.

4. Крок 4:

   

   Розбийте одне яйце. Часник очистіть і пропустіть через прес. За смаком підсипте сіль і спеції. В якості спеції я беру трохи паприки і сушений базилік. Вибір спецій, виключно, на ваш смак. Всі інгредієнти перемішайте до однорідного стану і відбийте фарш про дно чаші.

5. Крок 5:

   

   На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла. Мокрими руками зліпите тефтелі і викладіть їх в сковороду.

7. Крок 6:

   

   На сильному вогні обсмажте тефтелі з усіх боків до золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   В окремому склянці змішайте томатну пасту з водою.

9. Крок 8:

   

   Залийте тефтелі томатним соусом і доведіть до кипіння. Потім накрийте кришкою, зробіть менше вогонь і тушкуйте під кришкою хвилин 40.

10. Крок 9:

    

    За час гасіння тефтелі переверніть 1-2 рази, щоб вони готувалися найбільш рівномірно. Хвилин за 10 до закінчення приготування додайте в сковороду лавровий лист.

11. Крок 10:

    

    Смачного!