Лазанья з лаваша з фаршем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити лазанью з лаваша? Насамперед приготуйте соус бешамель. Підготуйте продукти.

2. Крок 2:

   

   Вершкове масло покладіть в сотейник з товстим дном і поставте на невеликий вогонь. При постійному розмішуванні розтопіть масло, але не давайте йому закипіти.

3. Крок 3:

   

   Всипте до маслу борошно, активно розмішайте їх. Не перестаючи розмішувати, підсмажте борошно протягом хвилини, до появи легкого горіхового аромату.

4. Крок 4:

   

   Влийте в сотейник молоко тонкою цівкою. І знову при постійному перемішуванні. Борошно повинна повністю розійтися в молоці - розчинитися. Додайте сіль, перець і мускатний горіх.

5. Крок 5:

   

   Варіть соус на невеликому вогні до загустіння. Готовий соус або відразу використовуйте, або накрийте плівкою так, щоб вона лягла на поверхню. Інакше соус покриється пінкою.

6. Крок 6:

   

   Далі приготуйте соус болоньєзе. Підготуйте продукти для нього. Фарш можна використовувати будь - який-яловичий, свинячий або курячий. В якості томатного соусу я завжди беру подрібнену м'якоть томатів. Традиційні спеції для лазаньї-трави італійської кухні.

7. Крок 7:

   

   Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

8. Крок 8:

   

   Морква добре помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

9. Крок 9:

   

   Сковороду розігрійте, налийте в неї масло. Викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі протягом 5 хвилин.

10. Крок 10:

    

    Додайте до овочів фарш, перемішайте.

12. Крок 11:

    

    Влийте томатний соус, додайте сіль і спеції. Гасіть соус під кришкою близько 30 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Залишилося зібрати лазанью. Лаваш знадобиться тонкий і свіжий. Сир-той, який йде для піци, шматком.

14. Крок 13:

    

    Моцарелу натріть на крупній тертці.

15. Крок 14:

    

    Візьміть форму для лазаньї. Покладіть на дно лаваш так, щоб його краї закрили боки форми. Викладіть частину соусу болоньєзе. Розрівняйте його рівним шаром.

16. Крок 15:

    

    На м'ясо викладіть соус бешамель, близько трьох столових ложок. Розмажте його.

17. Крок 16:

    

    Посипте все тонким шаром сиру. Сиру візьміть близько однієї четвертої від усієї кількості. Розріжте лаваш на прямокутники за розміром форми. Накрийте перший шар начинки листом лаваша. І повторіть шари-фарш, бешамель, сир. Знову лист лаваша, фарш, бешамель, сир. Моя форма розміром 23 * 18 см , такої кількості продуктів мені вистачило на три шари.

18. Крок 17:

    

    В кінці подверніте краю лаваша, накриваючи начинку. Зверху покладіть ще один лист лаваша - вийде дуже акуратно, і при запіканні нічого не витече.

19. Крок 18:

    

    Посипте зверху лазанью залишками моцарели.

20. Крок 19:

    

    Прикрасьте верх лазаньї овочами - я використовувала рукколу, петрушку, селеру, цибулю, помідори-черрі, оливки і кунжут. Проявіть свою фантазію.

21. Крок 20:

    

    Поставте форму з лазаньєю в духовку, розігріту до 190°С, на 15 хвилин. Сир зверху повинен розплавитися. Довше тримати немає необхідності-начинка повністю готова. Готову лазанью подавайте відразу на стіл.