Фрикадельки з яловичого фаршу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо всі продукти. Замість панірувальних сухарів я взяла черствий хліб, це не критично.

2. Крок 2:

   

   Сухарі треба попередньо замочити. Я завжди це роблю в воді, хтось любить в молоці, тоді його треба трохи підігріти або розбавити теплою водою. Після того, як сухарі набухнуть, треба буде прибрати скоринки, без них буде смачніше і красивіше, і віджати зайву воду. Якщо ви берете панірувальні сухарі, то просто залийте їх рідиною трохи більшого обсягу, почекайте хвилин п'ять, якщо вона вбралася не вся, то залишки злийте.

3. Крок 3:

   

   Часник чистимо і дрібно рубаємо або пропускаємо через прес.

4. Крок 4:

   

   У велику миску кладемо фарш, додаємо туди ж розмочений хліб або сухарі, яйце, часник, сіль і перець. Добре вимішуємо фарш.

5. Крок 5:

   

   Ліпимо фрикадельки невеликого розміру.

6. Крок 6:

   

   На сковороді, в якій будуть готується фрикадельки, розігріваємо олію і обсмажуємо їх, попередньо обваляти в борошні.

8. Крок 7:

   

   Смажимо фрикадельки з двох сторін недовго, до золотистого кольору, потім прибираємо їх зі сковороди.

9. Крок 8:

   

   Перець чистимо і нарізаємо соломкою.

10. Крок 9:

    

    В ту ж сковороду, де смажилися фрикадельки, кладемо перець, обсмажуємо кілька хвилин.

11. Крок 10:

    

    Заливаємо перець томатним соусом.

12. Крок 11:

    

    Повертаємо в сковороду фрикадельки і тушкуємо їх під кришкою 30-40 хвилин. Соус пробуємо на сіль, при необхідності досолюємо і додаємо улюблені спеції. Вечеря готова!