пісний салат з грибами і квасолею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні продукти для приготування пісного салату з грибами і квасолею. Вам будуть потрібні квасоля біла (суха), гриби печериці свіжі, масло рослинне, цибуля ріпчаста, сіль, чорний мелений перець, соєвий соус.

2. Крок 2:

   

   Квасоля залийте водою так, щоб всі квасолинки були покриті. Залиште на ніч. Набряклу квасолю промийте під проточною водою. Покладіть квасолю в чисту каструлю, залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, видаліть піну і на слабкому вогні варіть близько 30-35 хвилин. Квасоля повинна стати м'якою, але при цьому зберегти свою форму, не розвалитися.

3. Крок 3:

   

   Печериці ретельно промийте, акуратно освіжіть зріз на ніжці кожного грибочка. Підготовлені печериці наріжте пластинками середньої товщини.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте невеликими кубиками. На сковорідці розігрійте рослинне масло. У гаряче масло покладіть подрібнену цибулю і помішуючи обсмажуйте пару хвилин.

6. Крок 5:

   

   До м'якого напівпрозорого цибулі додайте нарізані печериці.

7. Крок 6:

   

   Помішуючи обсмажуйте гриби разом з цибулею на невеликому вогні. Печериці виділять деяку кількість соку, в якому будуть готується і цибулю, і гриби. Коли сік випарується, то зніміть печериці з цибулею з плити і трохи остудіть.

8. Крок 7:

   

   Злийте відвар з квасолі і трохи остудіть готову квасолю.

9. Крок 8:

   

   До квасолі додайте гриби з цибулею, влийте соєвий соус. Додайте сіль (враховуйте, що соєвий соус також досить солоний), покладіть чорний мелений перець. Перемішайте і подавайте готовий салат до столу. На свій смак ви можете доповнити салат подрібненою зеленню. Смачного!