Омлет з кабачками і помідорами на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити омлет з кабачками і помідорами на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця беріть великі добірні. Якщо яйця дрібні, беріть на одне більше. Кабачки можете брати як звичайні, блідо-зелені, так і цукіні. Крім петрушки можете використовувати і іншу зелень-кріп, кінзу і т. д.

2. Крок 2:

   

   У миску розбийте яйця і перемішайте віночком до з'єднання білків і жовтків.

3. Крок 3:

   

   Кабачок ретельно вимийте. Якщо овоч молодий, то шкірку і насіння залиште, якщо Старий – видаліть. У мене був молоденький цукіні, тому я просто гарненько потерла його щіткою. Наріжте кабачок невеликими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Помідори вимийте, наріжте четвертинками і видаліть вологу серцевину з насінням, залишаючи тільки м'якоть. Щоб помідори не розповзлися в процесі приготування, вибирайте плоди міцні, але стиглі.

5. Крок 5:

   

   Залишилася помідорову м'якоть наріжте невеликими шматочками.

6. Крок 6:

   

   Часник і петрушку дрібно порубати ножем. Свіжу петрушку можете замінити на 1 ч. л. сухого часнику.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігрійте 1 ст.л. рослинного масла. Викладіть кабачок і смажте на вогні трохи вище середнього, помішуючи, 7-8 хвилин. Кабачок повинен стати м'якше.

9. Крок 8:

   

   Додайте до кабачків помідори, часник і частина зелені і смажте на сильному вогні, помішуючи, 1 хвилину.

10. Крок 9:

    

    Обсмажені овочі перекладіть в миску зі збитими яйцями і відразу перемішайте. Щоб яйця не згорнулися від високої температури, овочі перед додаванням злегка охолодіть. Масу відразу посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.

11. Крок 10:

    

    У сковороді розігрійте олію, що залишилася. Вилийте в сковороду омлетно-овочеву суміш. Зверху ще злегка присипте подрібненою зеленню.

12. Крок 11:

    

    Смажте омлет на невеликому вогні під кришкою 5-10 хвилин. Перевіряйте, щоб знизу не підгорів, а зверху як слід схопився. Адже омлет товстенький виходить. Що робити якщо знизу омлет почав підгоряти, а зверху ще не готовий? Можна просто вимкнути вогонь і залишити омлет підходити в гарячій сковороді або остигає плиті, якщо вона електрична. Або, якщо сковорода дозволяє, поставити сковороду без кришки в духовку під помірний верхній нагрів (гриль)

13. Крок 12:

    

    Готовий омлет посипте залишилася петрушкою або іншою зеленню і подайте до столу. Смачного!