бутерброди на сковороді з ковбасою і сиром

швидкий і ситний перекус на швидку руку! Бутерброди на сковороді з ковбасою і сиром виручать вас, коли треба швидко і ситно нагодувати сім'ю чимось гарячим. У цьому рецепті бутерброди по типу грінок умочують в яйце, за рахунок чого зверху на них утворюється апетитна рум'яна кірочка.

синьоока

автор рецепта

Бутерброды на сковороде с колбасой и сыром

Дивись відео

0550

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Хліб

Варена ковбаса

130

Твердий сир

120

Для льезона:

Яйця

Молоко

Сіль (щіпка)

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 13 г

жири 66 % 27 г

вуглеводи 2 % 1 г

284 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити бутерброди на сковороді з ковбасою і сиром? Підготуйте продукти. Хліб можете взяти будь-який за смаком-білий, житній, цільнозерновий, підійде і буханець, і батон, і у вигляді сайки. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився. Ковбасу бажано брати варену, можна взяти шинку.
Крок 2:
Хліб, якщо він у вас продавався не в нарізці, наріжте на скибочки товщиною 0,8-1см.ковбасу наріжте тонший, товщиною 0,4-0,5 см. сир наріжте приблизно рівними шматочками з ковбасою. Дуже зручно використовувати вже нарізаний сир. Потім покладіть продукти шарами на хліб — спочатку ковбасу, потім сир і зверху знову накрийте шматочком хліба. Я розрізала ковбасу навпіл і поклала рівним зрізом назовні — так бутерброди виглядають акуратніше.
Крок 3:
Поставте розігріватися сковороду на середній вогонь і приготуйте льєзон. У широкій мисці віночком добре збийте яйця з молоком і сіллю. Льєзон заздалегідь не готують і використовують негайно. Враховуйте наскільки солоні ковбаса і сир, можливо солі треба буде додати зовсім небагато. За бажанням можете додати в льєзон трохи спецій-перцю, паприки.
Крок 4:
Коли сковорода нагріється, налийте в неї масло, розігрійте його на середньому вогні. Занурте бутерброди в льєзон, по черзі кожною стороною. Довго в ньому не тримайте, але при цьому хліб повинен змочити весь. (Цієї кількості льєзона вистачає рівно на три бутерброда, тому при необхідності норму збільште).
Крок 5:
Обсмажте бутерброди по черзі з кожного боку, поки вони не підрум'яняться і сир не розплавиться. В кінці бажано накрити сковороду кришкою, хоча б на хвилинку. Обсмажуються бутерброди дуже швидко.
Крок 6:
Готові бутерброди викладіть на серветку, щоб вбралося зайве масло. Подайте їх гарячими до чаю або кави, також бутерброди можна розрізати навпіл і загорнути в листи будь-якого зеленого салату або додати наверх свіжий огірочок, скибочки помідора. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.