котлети вершкові

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети вершкові? Фарш можна використовувати будь-який за смаком. Для отримання дієтичного і низькокалорійного страви можна використовувати м'ясо птиці (курку або індичку), корисного продукту – рибу, а з м'ясного фаршу (суміш свинини і яловичини) вийде соковитіше і смачніше, але більш калорійно і жирно. Фарш можна використовувати готовий, придбаний у перевіреного і надійного продавця, або накрутити самостійно зі свіжого м'яса.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску покладіть м'якуш білого хліба або батона, залийте його холодним молоком. Залиште на 15 хвилин для розбухання.

3. Крок 3:

   

   У миску з хлібом покладіть приготований фарш, додайте дрібно порізаний або натертий на тертці цибулю, спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець і натерте на дрібній тертці підморожене в морозильній камері вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Перемішайте інгредієнти до отримання однорідної за консистенцією маси. Щоб котлети вийшли особливо м'якими, багато господинь рекомендують фарш відбити, помістити його в пакет і залишати на стіл. Але я особисто замінюю цю процедуру більш тривалим формуванням котлет, тобто, коли вологими руками сформуємо котлету, потрібно довше перекидати її з долоні в долоню, поки вони не стануть добре тримати форму.

6. Крок 5:

   

   Сформовані котлети обваляйте в пшеничному борошні або в панірувальних сухарях, манці, кому що більше подобається.

7. Крок 6:

   

   На сковороду налийте рослинне масло. Розігрійте його. Викладіть на розігріте масло котлети. Обсмажуйте їх на середньому вогні з обох сторін до утворення рум'яної скоринки.

8. Крок 7:

   

   Потім в сковороду з котлетами влийте трохи води, вогонь зменшіть до мінімального. Сковороду накрийте кришкою і тушкуйте котлети протягом 20 хвилин, до повного випаровування рідини. Зніміть кришку зі сковороди, тримайте котлети на вогні пару хвилин і вимкніть вогонь. Вершкові котлети готові. Подати їх до столу можна з будь-яким гарніром за смаком, свіжими овочами та зеленню. Смачного!