товчена журавлина солодка

такий рецепт дозволяє зберегти ягідки все її вітаміни! Протерті ягоди журавлини з цукром - відмінне вітамінний засіб! В принципі, ви можете брати будь-які ягоди, які у вас є: чорницю, брусницю, обліпиху. Про корисність цієї чудової ягоди, напевно, не варто говорити в розділі кулінарних рецептів. Хоча журавлина заслуговує найвищих похвал і нагород в номінації «Вітамінчик». Піднімає і імунітет, здоров'я поправити допоможе і настрій своєю яскравістю додасть. Я лише хочу поділитися з вами своїм способом переробки журавлини. Так-то її саму по собі сильно багато не з'їси, а ось журавлина з цукром просто чудово йде і в чай, і в морс, і в інші напої.

Євдокія

автор рецепта

0464

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 63 г

249 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

Раніше я просто перебирала ягоду, Вила її і засинаючи поступово цукром, товкла дерев'яним товкачем. Саме дерев'яної, так як при використанні металевої толкушки, величезна кількість кислот, що містяться в журавлині, вступають в реакцію з металом і утворюються нові, абсолютно не корисні для людського організму, кислоти. Ой, ну прямо урок хімії у мене вийшов! Після протирання журавлини з цукром розкладала її по банках і в холодильник. Тепер я трохи вдосконалила цей метод. Я використовую заморожену журавлину. Вчені говорять, що тайга стерильна, а в журавлині міститься природний консервант – бензойна кислота. Природний консервант перешкоджає розвитку всіляких бактерій і виникнення процесу бродіння. Тому мити журавлину немає сенсу. Ось я її і не мою, а відразу перекручую через м'ясорубку. У замороженому вигляді кислоти не вступають в реакцію з металом. А далі так само засинаю цукром, розкладаю в банки і в холодильник. Співвідношення цукру і журавлини: на 1 кілограм журавлини я засинаю 1,5 кілограма цукру. Така вітамінна суміш служить чудовою основою для чаю.