оладки без яєць на воді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні для оладок інгредієнти. Їх потрібно всього 5: борошно, вода, цукор, дріжджі і сіль. Ну і рослинне масло для обсмажування.

2. Крок 2:

   

   У теплу (37-40°З) воду додайте цукор і сухі дріжджі. Перед використанням дріжджів, потрібно почитати інструкцію. Є дріжджі, які відразу потрібно змішувати з борошном, а є ті, які потрібно активувати, змішавши з теплою рідиною (водою або молоком). Нам потрібні дріжджі, які потрібно активувати в теплій рідині. В ідеалі у господині в будинку повинні бути обидва види дріжджів. Тому що в залежності від рецепта потрібні ті чи інші, і вони повинні бути під рукою.

3. Крок 3:

   

   Суміш перемішати і залишити на 10 хвилин в теплі до появи на поверхні пишної шапочки. Якщо шапочка з'явилася, це означає, що дріжджі активізувалися і можна готувати далі. Якщо пінки немає, значить дріжджі або прострочені, або неякісні, або неправильно зберігалися. Тісто з таких дріжджів не підніметься, тому що живі організми в них загинули.

4. Крок 4:

   

   Перелийте суміш в глибоку миску. У дріжджову суміш додайте сіль і перемішайте.

6. Крок 5:

   

   Борошно просійте і частинами додайте в тісто. Перемішайте тісто до однорідності.

7. Крок 6:

   

   Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплі на 30 хвилин. За цей час пару раз перемішайте тісто. Це потрібно, щоб випустити з нього накопичився вуглекислий газ і наситити суміш киснем, щоб дріжджі могли "дихати" і піднімати тісто далі. Завдяки цьому тісто вийде пористим і повітряним.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Тісто викладайте змоченою в холодній воді (щоб тісто до неї не приставало) столовою ложкою, формуючи круглі оладки невеликого розміру. Смажте дріжджові оладки з двох сторін до появи рум'яної скоринки на середньому вогні.

9. Крок 8:

   

   Готові оладки перекладіть на тарілку і відразу подайте до столу. Смачного!