пиріжки з яйцем на кефірі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Поки варяться курячі яйця, зробимо тісто. Інгредієнти для тіста потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. У миску вбиваємо куряче яйце, додаємо цукор і сіль, перемішуємо інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Приготуємо інгредієнти для пиріжків. Почнемо з варіння курячих яєць. Курячі яйця миємо з милом, щоб уникнути проникнення хвороботворних мікробів в готову їжу. Кладемо яйця в каструлю, заливаємо водою і варимо круто. Варити курячі яйця після закипання потрібно не довше 10 хвилин, інакше жовток у яєць стане некрасивого синюватого кольору. Коли яйця зваряться, гарячу воду зливаємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на 10 хвилин для охолодження.

3. Крок 3:

   

   Вливаємо кефір кімнатної температури. Якщо його не вийняли заздалегідь з холодильника, то можна трохи підігріти в мікрохвильовці. Перемішуємо ще раз.

4. Крок 4:

   

   Пшеничне борошно просіваємо. Половину борошна додаємо в миску з рідкою сумішшю і перемішуємо. Додаємо розпушувач, за бажанням замість розпушувача можна додати соду, гашену оцтом. Перемішуємо масу знову.

5. Крок 5:

   

   Потім потроху додаємо решту пшеничне борошно, кожен раз тісто перемішуючи ложкою. Коли тісто стане складно вимішувати ложкою, викладаємо його на подпиленную борошном робочу поверхню і продовжуємо заміс. Тісто має вийти м'яким і трохи липне до рук. Скачуємо тісто в кулю. Не можна додавати борошна занадто багато, щоб тісто не стало твердим і крутим. Кладемо тісто в пакет і залишаємо на столі на півгодини.

6. Крок 6:

   

   Приготуємо начинку. Зелену цибулю миємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо дрібно ножем.

8. Крок 7:

   

   Варені курячі яйця чистимо від шкаралупи і дрібно рубаємо ножем. З'єднуємо цибулею з вареним курячими яйцями, додаємо сіль і пару столових ложок сметани, перемішуємо.

9. Крок 8:

   

   Тісто виймаємо з пакета, ділимо на 18 шматочків. Розкачуємо кожен з них на подпиленний борошном столі в невелику коржики.

10. Крок 9:

    

    В середину кладемо начинку і скріплюємо краю пиріжків.

11. Крок 10:

    

    Так робимо все пиріжки.

12. Крок 11:

    

    На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо пиріжки на середньому вогні з обох сторін до рум'яності.

13. Крок 12:

    

    Подаємо пиріжки з яйцем і цибулею до столу з чаєм, кавою або какао. Смачного!