Салат з ікрою минтая, капуста і огірок

на швидку руку, зі звичайних продуктів, яскраво, соковито, смачно! Салат з ікрою минтая, капустою і огірком багатьох порадує своєю новизною і незвичністю. Готувати його дивно просто, не потрібна ніяка термообробка. Подавайте такий салатик як святкову закуску або повсякденний перекус.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0317

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Капуста білокачанна

250

Огірки (великий)

Морква

Болгарський перець

0.5

Зелена цибуля (4 пір'їнки)

Петрушка (5 гілочок)

Ікра минтая

Рослинна олія

Лимонний сік

Цукор (щіпка)

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 2 г

жири 46 % 6 г

вуглеводи 38 % 5 г

78 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити салат з ікрою минтая, капустою і огірком? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Капусту краще беріть молоду, вона ніжна і соковита. Ну а найголовніше в цьому салаті - це хороша свіжа ікра. Дуже часто бачила негативні відгуки, що салат гірчить. Це через неякісну ікру. Тому не полінуйтеся - походіть повибирайте ікру з найбільш свіжим терміном придатності. Під рецептом див. більше інформації.
Крок 2:
Капусту вимийте, видаліть жухлі верхні листки і качан і тонко наріжте.
Крок 3:
Огірок вимийте, обсушіть і наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не гірчить і не жорстка, зрізати необов'язково, але орієнтуйтеся на свій смак.
Крок 4:
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою.
Крок 5:
Моркву натріть на крупній тертці.
Крок 6:
Зелена цибуля і петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. Крім зазначеної зелені можете також додати кріп і / або кінзу. У виборі зелені орієнтуйтеся на свої переваги.
Крок 7:
У мисці з'єднайте капусту, огірок, морква, болгарський перець, подрібнену зелень і ікру минтая. Заправте салат рослинним маслом, лимонним соком. Посипте сіллю і цукром. Цукор врівноважує кислинку від лимонної кислоти і в салаті особливо не відчувається. Рослинна олія можете використовувати як оливкова, так і соняшникова або інше за смаком, головне, щоб воно не забивала смак всього салату.
Крок 8:
Все добре перемішайте і відразу подайте салат до столу. Смачного!

ще пара слів про ікру. Ікру минтая можна знайти як на звичайних полицях з іншими рибними консервами, так і в холодильнику. Раджу вибирати ту, що з холодильника - в залі часто буває набагато тепліше 25 градусів, особливо влітку, тому умови зберігання явно будуть порушені, а звідси і гіркота. Саме гіркоту видає неякісний продукт. СВІЖА ІКРА З ПРАВИЛЬНИМИ УМОВАМИ ЗБЕРІГАННЯ НЕ ГІРЧИТЬ. Якщо гірчить, значить її не те що в салат, взагалі в рот брати небажано, бо загрожує банальним отруєнням.І намагайтеся вибрати баночку з терміном не більше півроку. Чим менше пройшло часу з дати виготовлення, тим більше ймовірності отримати свіжий негорчащій продукт. Обов'язково спробуйте ікру перед додаванням в салат. Якщо гірчить, значить вона неякісна і зіпсує смак всього салату.

ікру минтая можна замінити на ікру тріски.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).